1993年，他參加《第二屆[[寶麗金 (香港)|寶麗金]]卡拉OK模特兒大賽》，且獲得冠軍。1995年，他則加入[[亞洲電視]]，除主演劇集和主持資訊節目外，亦曾嘗試主唱劇集主題曲及插曲，成為該台力捧當家小生之一。其後，他更向司儀界發展，曾擔任多個大型綜合節目主持。2009年，袁文傑同時加入網上電台 [[MyRadio]] 及[[香港人網]]，分別主持音樂節目《[[流行普選]]》、訪問節目《[[袁外之音]]》，以及足球節目《[[波政不分]]》、《[[足你好運]]》等。

2016年6月，袁文傑選擇重返[[無綫電視]]，主力拍攝電視劇集。2017年，他於該台首部以 [[4K解析度|4K]] 全實景拍攝的電視劇《[[不懂撒嬌的女人]]》中飾演「'''游俊傑'''」一角而備受注目，還獲網民稱讚其大老闆形象份外霸氣<ref>[http://www.nmplus.hk/enterainment/%e4%b8%8d%e6%87%82%e6%92%92%e5%ac%8c%e7%9a%84%e5%a5%b3%e4%ba%ba-%e8%a2%81%e6%96%87%e5%82%91/ 《不懂撒嬌的女人》 袁文傑 關心動物權益大暖男]，《[[新Monday]]》，2017年5月22日</ref>。同年9月，他出席處境劇《[[愛·回家之開心速遞]]》宣傳活動時，透露與[[滕麗名]]拍攝劇集期間發生意外，撞碎了右膝蓋，若康復情況不理想就需動微創手術吸出碎骨<ref>[http://bka.mpweekly.com/focus/local/%E6%BB%95%E9%BA%97%E5%90%8D-%E8%A2%81%E6%96%87%E5%82%91-%E6%8B%8D%E5%8A%87%E5%85%A9%E6%95%97%E4%BF%B1%E3%80%8C%E5%82%B7%E3%80%8D?cat=2 滕麗名 袁文傑 拍劇兩敗俱「傷」]，《明報周刊》，2017年9月5日</ref>；11月起由基本藝人合約改簽經理人合約。