西兰花拌黑木耳查看源代码讨论查看历史
| 西兰花拌黑木耳 |
为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。购买黑木耳，最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄，半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
目录
优选菜谱
基本内容
主料
西兰花：1小颗 香菜：两棵
大蒜：3瓣 胡萝卜：半个
黑木耳：适量
辅料[1]
生抽：适量 香油：适量
白糖：适量 陈醋：适量
做法步骤
1. 干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
2. 将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用
3. 锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
4. 将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。
基本内容
美食原料：西兰花1小颗，水发黑木耳，胡萝卜半个，大蒜3瓣，香菜两棵。
调味料：生抽， 陈醋，白糖，香油。
做法
1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。 西兰花切成小段，在 淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
2、将 蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。（忘记拍照片了）
3、锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。 4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将 酱汁淋上，搅拌装盘即可。
西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润， 容光焕发。