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西兰花炒木耳

西兰花炒木耳

中文学名:西兰花炒木耳

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西兰花炒木耳

西兰花炒木耳,是一道家常菜,制作原料主要有西兰花、东北黑木耳、小米椒。

中文名 西兰花炒木耳

分类 中餐

口 味 咸鲜 主要食材 西兰花

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主料

辅料

制作步骤

小窍门

主料

西兰花300g

东北黑木耳10g

辅料

小米椒2个

盐适量

菜油适量

鸡精2g

制作步骤

1.食材:西兰花 木耳 小米椒 植物油 酱油 鸡精 盐

2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂

3.西兰花用手掰成小朵洗净

4.用开水焯,加几滴植物油和盐,捞起过凉水,沥干水分,小米椒洗净切圈

5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒

6.加西兰花,盐,酱油翻炒均匀

7.加鸡精尝味出锅,盛入容器,

没有白色的菜花味道好口感好,其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面,比白菜花高出很多。

西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好,所以西兰花我一直认为是抗癌菜,特别适合女人吃的菜类之一。

西兰花性凉、味甘; 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。”

小窍门

西兰花焯水的时候加入油和盐,西兰花颜色更好看[1]

参考文献

  1. [1],美食天下, 2017-057-17