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| 西红柿炒自己 |
作者：张弛 编
ISBN：10位［7806408797］ 13位［9787806408797］
出版社：海峡文艺出版社
出版日期：2003-10-1
定价：￥22.00 元
中文名：西红柿炒自己
内容提要
据说西红柿炒自己这种提法缘自误判，东北人本来把它念成西红柿炒鸡子儿，即西红柿炒鸡蛋的意思。不懂东北话的，自然按这话的谐音去理解。作为一个地道的东北人，我听了这个很难过，觉得全国人民总不愿意错过拿东北人开涮的机会。关于西红柿炒自己的另一种出处，则跟地域无关——说的是几个客人到餐馆吃饭，点了一份西红柿炒鸡蛋，但菜上来后发现里面鸡蛋太少，肉眼几乎看不出来，西红柿炒鸡子儿遂变成西红柿炒自己。不管是哪种说法，我觉得都很有想象力，很适合作为这本作家食谱的书名。因为这本书的本意，不是讲如何做菜，而是发掘人与烹饪的关系。在我看来，这种关系怎么强调都不过分。也各市地，这正是另一个意义中的与食俱进。而单纯就吃这件事而言，再怎么文化，也不是正经学问。在这本书里，不光有菜谱，还有酒、餐馆及食客。它既是一缕袅袅上升的人间烟火，也是中国作家们第一次集体对生活表态。这件事本身就令人感动，也使这本书变得弥足珍贵。
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本书说的是几个客人到餐馆吃饭，点了一份西红柿炒鸡蛋，但菜上来后发现里面鸡蛋太少，肉眼几乎看不出来，西红柿炒鸡子儿遂变成西红柿炒自己。不管是哪种说法，我觉得都很有想象力，很适合作为这本作家食谱的书名。因为这本书的本意，不是讲如何做菜，而是发掘人与烹饪的关系。在我看来，这种关系怎么强调都不过分。也各市地，这正是另一个意义中的与食俱进。而单纯就吃这件事而言，再怎么文化，也不是正经学问。
目录
张弛
大仙
狗子
赵赵
黄爱东西
沈宏非
虹影
陈彤
苗野
刘仪伟
布芒
邱华栋
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黄集伟
堵力
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夏芒
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阿城[1]