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西门鸡翅 圖片來自美食杰

西门鸡翅是北京大學西门卖鸡翅烧烤的统称，深受北大學生喜爱。最早据说开始于2001年，其中位于北大畅春新园北面的老丁为西门鸡翅创始人，后来发展壮大，再后来发生纠纷而分裂，从而出现清华西门的彭氏西门鸡翅，目前北大西门外的西门鸡翅有百事吉、磁福竹楼和以老丁为首的路邊攤，每到夜晚这里都是北大学生聚集的地方，也是未名BBS版聚之最常选择的地点。

起源

西門味道主題翅吧起源於清華西門，對於北大清華的學生們來說，這裡是最熟悉不過的烤雞翅店了，西門味道的西門烤翅口碑也源於此發揚起來，坐落在清華西門附近的幾家烤翅店，江湖人統稱“西門烤翅”，這小小的烤翅店居然在北京地圖上也佔一席位。也是在“ 翅客 ”中聲望很猛烈的獨一門派，而在這之中的西門味道又以其獨特的秘製味道及良好的行業口碑屹立於其中。因為源於清華北大的氛圍，西門味道的“西門烤翅”總的來說，和大學生的氣質有些像，最主要的是好吃便宜，主打西門烤翅產品為原味和蜜汁兩種。

原料

西門味道的西門烤翅採用數十味天然香料及附料醃製而成，在烤製的同時伴刷秘製醬汁，而且火候控制得很好，所以顏色金黃，十分誘人。原味的“西門烤翅”允指香滑，蜜汁的“西門烤翅”齒頰留香。還是原味最能吃出烤翅的鮮美和驚艷。值得一提的是西門味道為了使廣大“翅客”們可以吃到更美味健康的烤翅，已經開始採用了價格不菲的環保無菸烤爐，使得出品的燒烤產品是用無菸炭的火力和炭香烤熟的，而不是傳統的連燒烤帶煙熏而成的，既保持了“西門烤翅”的獨有味道，又使產品更加環保健康，這在京城烤翅圈中是首屈一指的。西門味道這裡並非只有“西門烤翅”，除了烤雞翅之外，還有很多其他的特色燒烤產品，如真心相待、骨肉相連、西門雞皮、西門年糕及各種烤蔬菜海鮮等，除了燒烤外還有各種清口涼菜和特色西門炒飯，也是好吃不貴。現在的西門味道已經在商標局註冊了商標保護，將要把西門味道作為品牌化經營，正如西門味道的企業座右銘一樣。