許銘仁檢視原始碼討論檢視歷史
許銘仁，台灣詮鼎科技公司董事長，知名鳳梨酥品牌《微熱山丘》創辦人，畢業自中原大學物理系，早期開設電子公司，後與胞弟共同攜手研發鳳梨酥成功自立品牌打開國際市場。
生平
1993年許銘仁成立IC零組件通路商詮鼎科技公司，9年後（2002年）上櫃，為了擴大公司規模，連續六年進行併購計畫，最後於2008年9月併入大聯大，從事電子業長達26年的許銘仁退居幕後，轉換跑道和農民弟弟從南投八卦山祖厝開始，創立《微熱山丘》鳳梨酥品牌[1]。初期許銘仁特地從台北找來品牌顧問師為產品把脈，最後定位為「農企業」，而非糕點業。為了提高產品的價值及農民收益，把戰線拉到海外[2]。
創業歷程
「微熱山丘」回歸鳳梨酥本色，用土鳳梨做餡料，稱為「陽光烘熱的美點」，從名稱、外型、包裝到行銷方式都跟傳統鳳梨酥完全不同，做到完全「差異化」，獨特的口味與市場完全區隔，目的是創造一個有價值的「品牌」[1]。於是從網購到開出實體店鋪，再將據點從台灣延伸到新加坡、上海、香港，甚至花了三年時間在日本東京表參道開店，市場規模日益擴大，估計年營收逾10億元。許氏兄弟意外帶動全台鳳梨酥熱潮，讓「小金磚」─鳳梨酥年產值從30億元飆升到250億元，也成功打響鳳梨酥在國際間的知名度，成為具代表性的台灣美食[3]。
產品研發
自2008年-2015年間台灣發生多起食安事件，消費者對於「吃的健康」這個民生議題高度關注，必要能挺通過食安風暴，且在市場屹立不搖獲消費者肯定的，才是真正優良的食品，這是許銘仁永續經營的理念，因此在鳳梨酥後的第七年宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿[4]。為何相隔七年才推第二款產品?許銘仁有自己獨到的見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個。」
經營理念
許銘仁對食品製造過程極為挑剔，從鳳梨到雞蛋都要經過嚴密品管，主要材料多採單一原料供應商甚至自己做。所以與其說，《微熱山丘》最大的成就在創造了「國際品牌的高度」，其實更困難、且鮮少人關注到的是，對產品各環節的「把關」，所以他的產品才能在近幾年食安風暴中全身而退。
《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山鳳梨田，以保障價格、保證收購，許銘仁要求小農不施藥栽種二號、三號台灣土鳳梨。幾前年曾傳出契作退貨爭議，許銘仁表示：「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間，不只對農民負責、也要對消費者負責，和農民合作確實曾經歷過磨合期，一來，若被發現有施藥、不符契作合約的鳳梨，會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』，承諾契作卻黃牛，讓他們心裡有陰影，但現在雙方都更有默契、配合得愈來愈好。」
除了鳳梨品質的要求，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，6顆70元，成本極高，一般家庭或許都要考慮再買，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，且買來後，再送生菌素、抗生素等檢驗。」所以一塊小小的鳳梨酥，許銘仁投注了相當多的心思，一切的努力只為能把最好的食品回饋給廣大的消費者[5]。
勇於改變創商機
鳳梨酥熱銷多年，可以說是許銘仁一步一腳印堅持到底的心血結晶，在東京表參道、上海、新加坡及香港等地同樣吃得到，是另類的「台灣之光」。但是，多年來維持單一產品的製作，不禁令人好奇想問:「難道許銘仁不想再創造下一個傳奇嗎? 」10年一眨眼過去，許銘仁表示:品牌形象總會隨著時間淡化，消費者終有一天會吃膩的，是時候該推出新產品了。
科技業出身的他，十分重視經營效率及實事求是，總是跳脫傳統產業的窠臼，自詡要做就要做得很不一般。年近花甲的許銘仁（MIchael），對於研發新品胸懷大志，他分享了其他成功企業的經驗表示:真正好的東西，不需要花太多廣告費，消費者的口碑就是最佳的行銷利器，靠著口耳相傳一樣可以創造奇蹟，產品必須先獲得廣大消費者的認同，接下來才是發揚本土價值，走出台灣。但是不可諱言，海外市場充滿挑戰，碰到的難事肯定不少，這是必須認真思考的問題，最後許銘仁決定放手一搏勇敢再改變。
視頻
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=yF99BZFFokw |alignment=center |dimensions=480 |container=frame |description=微熱山丘拋市場震撼彈 創新品牌推出榴槤新品 - 自由娛樂 By Motconvit/2019-02-19
榴槤蛋捲新問世
經過縝密規劃，他先與亞洲地區合作「全球果實計畫」，尋找契作農民、發掘在地適合做成糕點的水果，以增加行銷附加價值。果然很快就鎖定了目標，第一步就瞄準馬來西亞的特產「榴槤」，「榴槤」氣味獨特，相信聞過的人印象都相當深刻，多數人掩鼻感到害怕，但嚐過之後都說是人間美味，吃了還想再吃。這也是「榴槤」迷人的地方。許銘仁以前也不敢吃榴槤，但是因為發現到「榴槤」有著潛力無窮的商機，他就決定要經營這個區塊了，現在的他說起榴槤頭頭是道，他說:「榴槤就跟台灣的鳳梨一樣，充滿著獨特的魅力！」還將這個合作品牌取名為「FORBIDDEN」（馥餅殿）[6]，這麼一個充滿異國風情，象徵榴槤果中極品的神祕之美。當然做了決定後許銘仁劍及履及，花了足足2年的時間為品質嚴格把關，自創「FORBIDDEN」合作品牌，未來還會有更多國際合作專案，都會透過微熱山丘做代理與品質把關。FORBIDDEN（馥餅殿）首發產品為「榴槤蛋捲」，使用馬來西亞當地契作榴槤，運來台灣本土製造販售。許銘仁認為「高度不同、格局就不同」，為打造一個共享共榮的生態，新產品不設定業績目標，目的不要只想著把自己東西賣給別人，而是協助別人創造更高品質的「共好精神」開始，把握了這個中心主旨，任何事情就變得簡單自然多了。
轉型成就
許銘仁想讓世界聚焦的不僅僅是風味獨特的鳳梨酥，而且是背後含藏的濃濃台灣人情味，由科技業轉投農企業的許銘仁說：「人要與土地、故鄉連結，才能產生滿足感，這是電子業難以達到的。」[7]許銘仁勇於創新和中年轉業的決心和氣魄，鼓舞許多有志創新者無比的信心與熱情，知名線上書店《Cheers》以「重仁塾@Cheers」之名，於2015年展開一系列「勇敢世代未來必修課」講座，邀請許銘仁與知名創業家、專業經理人、「流通教父」徐重仁，展開一連串對話與激盪，從創新和創業兩大主軸切入，期望藉由過來人的經驗傳承，提供有志創新、創業者更多勇敢的選項，成為翻轉未來的動力。[8]。
視頻
參考資料
- ↑ 1.0 1.1 姚舜，為農民找到出路 許銘仁最開心 工商時報，2014年03月12日。
- ↑ 邱莉玲，經營人語－微熱山丘創辦人許銘仁：做品牌 擁抱主導權 工商時報，2014年01月28日。
- ↑ 劉俞青，一塊鳳梨酥 扭轉務農「沒前途」 今周刊，2014年02月05日。
- ↑ 張家樂，上山嘗鮮！微熱山丘改推這款「蜜豐糖蛋糕」試吃 聯合報，2017-01-23。
- ↑ 楊惠君，微熱山丘躲過食安風暴的秘密 TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。
- ↑ 人物專訪－微熱山丘 許銘仁大玩禁忌|吳奕萱報導中國時報|時尚消費2019-02-20
- ↑ 謝明玲，賣一個台灣人情味 天下雜誌541期，2014-02-18 。
- ↑ 林伯奇，徐重仁×許銘仁：創造競爭差異化，是品牌經營成功的關鍵 cheers，2015-10月。
外部連結
- 微熱山丘SunnyHills台灣官網
- 台鳳梨酥商攻海外增知名度微熱山丘港開業瞄準本地客-milano的部落格