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事实揭露 揭密真相
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豆沙糯米糍 原图链接 搜狐网

豆沙糯米糍是以水磨糯米粉、生粉、色拉油细砂糖做为主要食材,以豆沙馅作为配料制成的一道美食。口味甜。麻糬、大福和糯米糍,其实他们都是大差不差的同一类,全是由糯米制成,中间包上各种馅料。这是一款茶点心,特别是台湾、厦门一带的人,爱用小杯喝点,吃点甜食,生意再忙也先坐下来喝茶。第一次做糯米糍是跟“依依美食”的菜谱学的,已经做过N次,全家人都喜欢。今天上传成果,在此感谢“依依美食”。我使用的材料配比基本上采用了“依依美食”的配方,但糖的量减少了一半,还有我没有椰子粉就没有用。[1]

  • 中文名:豆沙糯米糍
  • 主要食材:水磨糯米粉
  • 分类:小吃
  • 口味:甜味

辅料:色拉油

所需食材

主料水磨糯米粉150g、生粉40g、色拉油25ml、水250ml、细砂糖50g

配料:豆沙馅适量

耗时:准备时间10分钟内

制作时间:半小时-1小时

制作方法

  1. 将糯米粉、生粉、细砂糖混合,加入色拉油和水搅拌成无颗粒的糊状,将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟。蒸好的糯米团出锅后放到不烫手 在手上戴上一次性手套(保鲜袋可代替),取一小块面团按扁,
  2. 把豆沙小圆球放在面团上,包好。
  3. 将做好的糯米糍裹上椰蓉即可

注意事项

馅包成芒果,味道会更清爽。

食用须知

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症,适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解,如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者,应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重,或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

参考文献