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豆沙糯米糕

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

去年買的糯米一直沒有用，前兩天看到了，就準備了一些豆沙，做了糯米糕，

因為家裡有人不能吃太硬，所以我做的比較軟，大家蒸糯米的時候可以少放一點水。

中文名豆沙糯米糕主要食材糯米，豆沙

分 類糯米，糕點

用料

糯米, 豆沙,

做法

1. 白糖加水煮糯米飯，熟後稍微舂爛下放涼。

2. 容器里舖層保鮮膜，一層糯米飯，一層豆沙，再一層糯米飯，壓緊放冰箱裡冰鎮下。

3. 盒子倒扣過來，切塊吃~

豆沙糯米糕的做法

糯米淘洗乾淨放在盆里，用水浸沒20到30分鐘，倒入淘米籃里瀝水，瀝10分鐘左右籃子不滴水了，用碾粉機碾碎成粉。

粉稱一下每斤粉加2兩糖，喜吃甜的再稍微加一點，把粉和糖攪勻，用兩手搓粉，大概10到15分鐘，搓的時候要均勻。

芝麻和豆沙拌勻，用鍋燒一下，甜度按自己的口味調整

取蒸籠架放上蒸布，蒸布要打濕，放一半粉攤平，再放豆沙餡，上面用粉蓋住攤平，上面的造型可自己隨意，放些自己喜歡的乾果

鍋里的水先燒開，放蒸糕蒸10分鐘，時間可能有差異根據蒸糕的厚度來決定

蒸好後取出用乾淨的板蓋在上面，倒扣過來取下蒸籠架和蒸布，糕上放張烘焙紙再倒扣過來就完成了。