豆油伯純釀醬油查看源代码讨论查看历史

豆油伯竹田專賣店照片來自豆油伯竹田專賣店臉書

豆油伯純釀醬油位於台灣屏東縣竹田鄉。因其位處南台灣的竹田鄉，日照強、水質佳，這個位於南台灣的小小客庄鄉鎮，曾經聚集數十家的醬油工廠。豆油伯李安田先生年輕時，進入當地最大醬油工廠工作，學習釀造及業務的能力，當時釀造的醬油口味偏於死鹹，李安田先生想釀造保有豆香原味的醬油，於是在1972年成立「原味醬園」，堅持遵循古法工序，在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油。而豆油伯在釀造領域一直不間斷的提昇，做出一瓶瓶高品質純釀醬油與醬料，全品項完全不添加甘味劑、防腐劑及焦糖色素，為了讓更多人品嘗到純釀醬油的風味，新研發了『薄鹽』的甘田醬油及『無添加糖』的金桂醬油、金美滿醬油，提供消費者更多元的選擇。其中在2020年豆油伯旗下生產的3款醬油，包含金美好、金美滿、春源皆獲「2020年A.A. Taste Awards無添加全球純粹風味評鑑」的得獎肯定。面對來自60餘國的餐廳及食品業者報名參賽，報名品項近1000項，能從眾多參賽者中脫穎而出，無添加美食獎實屬不易，更是另類的台灣之光。
 

緣由介紹

豆油伯純釀醬油榮獲屏東精選十大伴手好禮照片來自豆油伯竹田專賣店臉書

豆油伯李安田先生有感年事漸高和市場消費趨勢的快速改變，將「原味醬園」順利交棒給第二代 ── 由長子李誠忠負責醬油生產管理；長女李明芳負責業務開發和市場行銷，傳承父親對醬油的濃厚情懷，在第二代齊心合力下，決定以李安田先生的臉部肖像為品牌標識，用鄉里人稱的「豆油伯」為品牌名稱，成立六堆釀興業有限公司，將原本的家族事業「原味醬園」調整以「豆油伯」品牌包裝上市，並陸續將純釀工序導入醬油製造流程，以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格。並且豆油伯自從榮獲屏東縣2012第二屆六堆精品伴手禮及2015年屏東十大伴手禮暨好店獲獎開始後,又陸陸續續榮獲國際大獎,其產品品質及口碑,已獲得評審及消費者肯定
 

產品特色

「豆油伯」純釀醬油得獎不斷照片來自自由時報

位於屏東縣竹田鄉的豆油伯醬油成立於1972年，至今已擁有48年老字號，堅持全系列釀造，105年開始100%採用台灣契作的非基因改造黃豆、黑豆、小麥，並以無農藥耕作與環境共好，成品定期以SGS檢驗通過，秉持原豆發酵、熟成等待、不稀釋製作、保留醬醇原汁原味。而豆油伯4年前開始百分百使用國產大豆釀造醬油，這幾年陸續在國際4大美食獎項中獲獎，並以金桂、金美滿、金美好這3支醬油，囊括比利時、英國等4大世界美食獎。其中，豆油伯旗下的金美好醬油(無添加糖台灣黑豆醬油，使用台南5號黑豆)、金美滿(無添加糖台灣黃豆醬油，主原料是台灣非基改高雄九號黃豆和台灣小麥)及春源醬油(台灣黑豆醬油，使用台灣黑豆(台南5號)、台灣小麥)等三款醬油，更榮獲2020年A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑的得獎肯定，其品質之優異可見一斑。

攜手新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」提升品牌新形象

豆油伯總監李明芳與與新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作照片來自ETtoday新聞雲

豆油伯醬油行銷總監李明芳本身就熱愛藝術收藏，她欣賞像阿咧這樣性格鮮明的藝術家的作品。而在2020年豆油伯利用全面改版禮盒的機會，與新銳陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作，期盼品牌能更貼近年輕消費族群。 其中，在2020年豆油伯攜手陶藝藝術家「阿咧A-Lei」合作，推出全新「端午限定禮盒」，外包裝以幾何圖形妝點，搭配褐色、鮮紅色調，喜慶又大方。若消費者購買「端午限定禮盒」，可免費獲得端午節限定吊卡，提供3款吊卡選擇，其中「宇宙粽」吊卡身著綠色太空裝，背著特殊噴射背包，表情沉穩淡定，情況緊急可立即啟動發射，充滿臨場體驗感，深受粉絲喜愛。 「豆油粽」取材自電影《第一滴血》，男主角藍波頭綁紅色頭巾，肚子上印有大寫「油」字，怕熱的豆油粽遇上夏季高溫，額頭汗水直流，十分逼真。而「粽藝龍」以中國傳統神話動物龍為靈感，加上會噴火的尾巴，超萌造型大人、小孩都喜愛，端午節想外出遊玩的粽藝龍，帶著2顆粽子出門旅行。豆油伯醬油行銷總監李明芳說：「老字號醬油品牌『豆油伯』近年積極轉型，找來新銳藝術家合作，將台灣傳統好滋味結合年輕人作品，賦予老品牌新氣象，也提供年輕人舞台機會，讓作品被大家看到。」透過彼此的合作，期盼能達到雙贏的目標。

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