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| 豆浆·米糊轻松做 |
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《豆浆·米糊轻松做》中汇集了89种豆浆、61种米糊的制作方法，数量不算多，但每种都是经典。经典食材：每种豆浆和米糊的原料都是人们熟悉的，容易买到，能被人们普遍接受。经典搭配：搭配杂粮、果仁、蔬菜、水果，既保证营养，又保证口味，每种豆浆和米糊的口味都能够被人接受。经典制作：作者并非简单使用豆浆机进行制作。尤其蔬菜豆浆、水果豆浆、蔬菜米糊、水果米糊，怎样既保证口味，又能尽量保留住蔬菜、水果中的营养成分，作者对此非常用心地作了探索，并最终在制作方式上进行了创新。食用率高：书中的每种豆浆、米糊，基本上适合大多数人食用，包括老人和孩子。部分米糊适合添加辅食后的婴幼儿食用。
基本内容
书名：豆浆·米糊轻松做
出版社：化学工业出版社
页数：120页
开本：16
品牌：化学工业出版社
作者：张丽 翟雪莹
出版日期：2014年9月1日
语种：简体中文
ISBN：7122208974
内容简介
《豆浆、米糊轻松做》编辑推荐：一位是母亲，变换花样给孩子制作美食；一位是有中医教育背景的业余美食爱好者。她们的人生没有交集，但都重视食物的营养和健康，豆浆和米煳是她们日常饮食中的共同选择之一。 书中汇集了89种豆浆、61种米糊的制作方法，数量不算多，但每种都是经典。 经典食材：每种豆浆和米糊的原料都是人们熟悉的，容易买到，能被人们普遍接受。 经典搭配：搭配杂粮、果仁、蔬菜、水果，既保证营养，又保证口味，每种豆浆和米糊的口味都能够被人接受。 经典制作：作者并非简单使用豆浆机进行制作。尤其蔬菜豆浆、水果豆浆、蔬菜米糊、水果米糊，怎样既保证口味，又能尽量保留住蔬菜、水果中的营养成分，作者对此非常用心地作了探索，并最终在制作方式上进行了创新。 食用率高：书中的每种豆浆、米糊，基本上适合大多数人食用，包括老人和孩子。部分米糊适合添加辅食后的婴幼儿食用。
图书目录
豆浆篇
健康杂粮豆浆
黄豆豆浆12
绿豆豆浆13
黑豆豆浆14
红豆豆浆14
豌豆豆浆15
青豆豆浆15
芸豆豆浆16
蚕豆豆浆17
薏米豆浆18
荞麦豆浆19
小麦豆浆20
大麦豆浆20
燕麦豆浆21
小米豆浆21
黑米豆浆22
紫米豆浆23
糯米豆浆24
糙米豆浆25
高粱豆浆26
杂豆豆浆26
蜂蜜三豆浆27
玉米豆浆27
红薯豆浆28
南瓜豆浆29
山药豆浆30
芋头豆浆31
红腰豆南瓜豆浆32
红米山药豆浆32
南瓜玉米豆浆33
南瓜小米豆浆33
薏米燕麦豆浆34
红薯杂麦豆浆35
红薯杂豆浆36
紫薯山药豆浆37
滋补果仁豆浆
芝麻豆浆38
花生豆浆38
核桃豆浆39
八宝豆浆39
红枣糙米豆浆40
黑枣豆浆41
养肾黑豆浆42
红枣补血豆浆43
花生玉米红豆浆44
桃仁栗子黑豆浆44
白果豆浆45
杞枣荞麦豆浆45
芝麻红薯豆浆46
松仁豆浆47
栗子豆浆48
芝麻核桃黄豆浆49
银耳莲子豆浆50
低脂蔬果豆浆
雪梨豆浆50
苹果豆浆51
鳄梨豆浆51
红果青豆豆浆52
香蕉豆浆53
猕猴桃豆浆54
木瓜豆浆55
蜜柚豆浆56
葡萄黄豆浆56
猕猴桃菠萝豆浆57
苹果牛奶燕麦豆浆57
苹果香蕉荞麦豆浆58
生菜豆浆59
西芹豆浆60
芦笋豆浆62
胡萝卜豆浆62
莴笋豆浆63
莲藕杂米豆浆63
杂蔬青豆豆浆64
小麦芹菜豆浆65
胡萝卜杂豆浆66
莴笋黄瓜豆浆67
百合莲藕杂豆浆68
胡萝卜玉米豆浆68
甜瓜芦笋豆浆69
西芹香蕉豆浆69
萝卜山楂豆浆70
木耳黑米豆浆71
海带黑豆豆浆72
紫菜豆浆73
情调风味豆浆
玫瑰养颜豆浆74
薄荷凉豆浆74
菊花豆浆75
桑叶豆浆75
抹茶豆浆76
荷香小米黑豆浆77
杂花豆浆78
五谷杂粮米糊
粳米米糊80
小麦胚芽豆米糊81
红薯米糊82
薏米米糊82
黄豆米糊83
燕麦米糊83
荞麦米糊84
红薯燕麦米糊84
玉米米糊85
杂米奶糊85
南瓜米糊86
燕麦牛奶小米糊87
可口果仁米糊
枣杞紫米米糊88
圆肉枣米糊89
杏仁糙米糊90
桂枣花生糊90
核桃米糊91
八宝黑米糊91
坚果奶糊92
栗子米糊92
小麦枣米糊93
枣栗燕麦米糊93
桂圆紫米糊94
桃仁小麦米糊95
果仁小米米糊96
黑芝麻米糊97
养生蔬果米糊
果干米糊98
香蕉米糊98
雪梨米糊99
苹果米糊99
山楂米糊100
木瓜米糊100
杂果玉米糊101
菠萝米糊101
豆角米糊102
菠菜米糊102
胡萝卜米糊103
蚕豆米糊103
丝瓜米糊104
蔬菜杂米糊105
番茄菜花米糊106
豇豆米糊106
胡萝卜小米糊107
海带豆米糊107
紫菜米糊108
营养滋补米糊
黑木耳米糊108
鱼肉松米糊109
鳕鱼米糊109
牛肉米糊110
鸡茸豆米糊111
猪肝米糊112
虾仁米糊112
高粱火腿米糊113
蛋黄米糊113
保健调理米糊
参芪米糊114
赤豆陈皮米糊114
姜米糊115
枣芪黑豆米糊115
葱白生姜米糊116
贝梨米糊116
酒米糊117
附录
序言
自从据传西汉淮南王刘安发明豆浆伊始，迄今为止，豆浆在中国饮食生活中已经存在了两千多年。它是一种价廉物美、老少皆宜的液态营养食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B3，以及钙、磷、铁、钾、镁、硒等营养成分，不仅能为身体迅速供给能量，也有助于增强体质、祛病疗疾、延年益寿，被誉为“植物牛奶”。
豆浆中所含的膳食纤维，能阻止人体对食物中的糖的吸收，有助于调节血糖，防治糖尿病；人体内的钠含量如果超标，容易导致血压升高，而豆浆中含有丰富的钾，有调节细胞渗透压的作用，能帮助防治高血压；豆浆中的钾、镁、钙等矿物元素，还有助于加强心肌血管兴奋，改善心肌营养，帮助人体降胆固醇，降血脂，降低冠心病、脑梗塞、脑出血、心肌梗死等心脑血管疾病的发病率；豆浆中的卵磷脂帮助减少人脑细胞的死亡率，提高脑功能；豆浆中的蛋白质、钼、硒、大豆异黄酮等成分，有助于抑制癌细胞，对胃癌、肠癌、乳腺癌等有辅助防治作用；常喝豆浆，还有助于防治支气管炎、老年痴呆、便秘、肥胖症等疾病，并且能够帮助改善人体骨骼代谢，预防骨质疏松。
女人常喝豆浆，能够滋阴润燥，调节内分泌，补充体内雌激素，辅助防治缺铁性贫血、乳腺癌、子宫癌等女性常见疾病，帮助女性改善心态和身体素质，延缓衰老，并有美白养颜、淡化暗疮、排毒瘦身的作用。
豆浆中所含的大豆异黄酮同样有益于男性健康，有助于降低男性罹患前列腺癌的风险，帮助男性预防中风，改善肠道功能，保持青春活力。
豆浆一年四季皆可饮用：春饮豆浆养肝滋阴，夏饮豆浆生津止渴，秋饮豆浆润燥降火，冬喝豆浆祛寒暖胃，难怪唐人诗中有“旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花”之句。
雪白的豆浆如同玉液琼浆，滋养着健康，滋润了生活！[1]