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豆瓣菜

中文學名:豆瓣菜

拉丁學名:Nasturtium officinale R. Br.

別稱:西洋菜

拼音:doubancai

門:被子植物門

綱:雙子葉植物綱

目:罌粟目

科:十字花科

屬:豆瓣菜屬

豆瓣菜多年生水生或濕生草本,高達40厘米;無毛。莖匍匐或浮水生,多分枝,節上生不定根。奇數羽狀複葉,小葉3-7(-9),寬卵形、長圓形或近圓形,近全緣或微波狀,側生小葉與頂生小葉相似,基部不對稱;葉柄基部耳狀,稍抱莖。總狀花序頂生,花多數。萼片長卵形,長2-3毫米,邊緣膜質,內輪2枚基部稍呈囊狀;花瓣白色,倒卵形或寬匙形,具脈紋,長3-4毫米,基部具細爪。長角果圓柱形而扁,長1.5-2厘米;果柄纖細,開展或微彎。種子每室2行,褐色,圓形,具網紋。期4-5,果期6-7月。

別稱

西洋菜

形態特徵

株:多年生水生或濕生草本,高達40厘米;無毛。

莖:莖匍匐或浮水生,多分枝,節上生不定根。

葉:奇數羽狀複葉,小葉3-7(-9),寬卵形、長圓形或近圓形,近全緣或微波狀,側生小葉與頂生小葉相似,基部不對稱;葉柄基部耳狀,稍抱莖。

花:總狀花序頂生,花多數。萼片長卵形,長2-3毫米,邊緣膜質,內輪2枚基部稍呈囊狀;花瓣白色,倒卵形或寬匙形,具脈紋,長3-4毫米,基部具細爪。

果:長角果圓柱形而扁,長1.5-2厘米;果柄纖細,開展或微彎。種子每室2行,紅褐色,卵圓形,具網紋。

多年生水生或濕生草本,高達40厘米;無毛。莖匍匐或浮水生,多分枝,節上生不定根。奇數羽狀複葉,小葉3-7(-9),寬卵形、長圓形或近圓形,近全緣或微波狀,側生小葉與頂生小葉相似,基部不對稱;葉柄基部耳狀,稍抱莖。總狀花序頂生,花多數。萼片長卵形,長2-3毫米,邊緣膜質,內輪2枚基部稍呈囊狀;花瓣白色,倒卵形或寬匙形,具脈紋,長3-4毫米,基部具細爪。長角果圓柱形而扁,長1.5-2厘米;果柄纖細,開展或微彎。種子每室2行,紅褐色,卵圓形,具網紋。花期4-5月,果期6-7月。

產地分布

分布:歐洲、亞洲及北美均有分布

產地:河北、山西中部、陝西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、浙江、江西東部、廣東、廣西、貴州、雲南、四川及西藏

生境:水中、溝邊、山澗、河邊、沼澤地或水田中,歐洲、亞洲及北美有分布

海拔:150-3700米

功能用途

功用:廣東及廣西常栽培作蔬菜;全草藥用,可解熱、利尿。

爭議

豆瓣菜是水芹菜嗎

形態特徵

豆瓣菜是豆瓣菜屬中的一種多年生水生草本植物,植物整體光滑無毛,單數羽狀複葉,小葉片3-9枚左右,呈現寬卵形、長圓形或近圓形的形狀。

水芹菜屬於傘形科。多年水生宿根草本植物。全體無毛,菜莖直立有分枝。它的復傘形花序頂生和側生,無總苞,會有白色的小花,顏色帶有一點紫色。

相似功效

豆瓣菜的食用部分為植物的葉,性味甘涼,具有清肺熱、潤肺燥的功效。豆瓣菜含有較多的營養物質,還有大量的鐵、鈣等微量元素。還含有抗衰老素。

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、利尿、止血、降血壓、殺菌的作用。功能主治為降低高血壓,失眠等。[1]

豆瓣菜吃了會胖嗎

豆瓣菜屬於水生蔬菜類。豆瓣菜口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料,很有食用價值。而且豆瓣菜屬於低熱量的蔬菜,它的熱量大約每一百克17 大卡,在平時多吃豆瓣菜是可以適當的起到減肥的作用的,但是不是說一直吃它就可以瘦了,豆瓣菜之所以可以幫助減肥,是因為它的熱量低,多吃一些它就可以代替其他的高熱量食物,也就能避免身體出現脂肪。[2]

參考來源