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豆瓣醬炒雞蛋

豆瓣醬炒雞蛋

豆瓣醬炒雞蛋主要食材雞蛋3個,大蔥一根

目錄

目錄

用料

做法

雞蛋3個

胡蘿蔔半根

大蔥一根

大蒜半頭

西紅柿一個(小)

豆瓣醬

裡脊肉(可不放)

醬油[1]

做法

1. 雞蛋打散,胡蘿蔔切片,裡脊肉切片用澱粉抓勻,西紅柿去皮切塊,大蔥切成馬耳朵形狀,大蒜切片,豆瓣醬用水調開後加入醬油(如果喜歡深色,可以加入部分老抽)

2. 熱油攤雞蛋備用,裡脊肉過油備用

3. 鍋中放油,又熱後放入部分蔥碎蒜片,超香後,放胡蘿蔔,翻炒幾下後,加入雞蛋和肉片,剩餘的蔥碎蒜片和西紅柿塊,最後倒入豆瓣醬汁,炒出醬香味,出鍋即可

參考資料

  1. 豆瓣炒蒜蛋,搜狗, 2015-04-13