豆甾醇
| 豆甾醇 |
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豆甾醇，是一种经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点的物质。它在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域有着广泛用途。实验结果表明,在相同条件下,b-谷甾醇在上述两种溶剂中的溶解度比豆甾醇的大,且在环己酮中溶解度随温度的变化比豆甾醇的变化大。
目录
简介
天然植物甾醇在结构上与动物甾醇如胆甾醇相似,是植物中的一种活性成份,存在于各种植物油中。植物甾醇及其衍生物因其特有的生物学活性和物理化学性质,广泛应用于医药、食品和化妆品等行业。从植物油中分离出来的甾醇是由一类结构相似,物性差别小的甾类化合物组成,主要包括豆甾醇、b -谷甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇,它们在结构上的主要区别在于侧链基团的不同。混合植物甾醇的有效分离是实现单组分高纯度植物甾醇规模化生产过程中一个重要的研究课题,对混合植物甾醇进行分离精制,可以为甾体药物的生产提供较为廉价。系植物甾醇之一，并为植物细胞膜的常用甾醇。常和油脂共存于许多植物种子和花粉中。
评价
甾族化合物具有环戊烷并氢化菲(称为甾核或甾体)的环系结构。在C13和C10上各有一角甲基,C17上有一个侧链或含氧基团。甾族分子的4个环处于同一均等平面，甾族环系可以是完全饱和的，或在不同位置含有不同数目的双键。某些甾族的A环和B环含有一个、两个或三个双键(芳环)。甾族化合物失去角甲基或环缩小时，称为降甾族化合物，角甲基换为乙基或环扩大时，称为高甾族化合物，甾环裂开时，称为开环甾族化合物。构成甾族骨架的原子除碳原子外，还有其他原子时，称为杂环甾族化合物，如氮杂、氧杂、硫杂、硅杂、磷杂、硒杂和碲杂甾族化合物。[1]