豆皮卷圈查看源代码讨论查看历史

豆皮卷圈是天津地区特色传统名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。

中文名豆皮卷圈

分类天津菜

口味咸

主要食材豆腐皮

辅料豆菜、粉皮、面筋、香千

所需食材

豆腐皮适量，绿豆(菜)适量，豆腐干(香干)适量，粉皮适量，香油适量，芝麻酱适量，腐乳(红)适量，植物油适量，

1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅；

2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃

豆皮的营养价值：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。<ref>豆皮卷圈,百度, 2017-09-29<ref>