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| 豆腐絲瓜湯 |
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中文學名:豆腐絲瓜湯 |
豆腐絲瓜湯
豆腐絲瓜湯是一道以豆腐、絲瓜為主要原料，精心煮製而成的家常美食。
中文名 豆腐絲瓜湯
是否含防腐劑 否
主要營養成分 蛋白質
適宜人群 大多數人
副作用 無 用餐人數 1-2人
營養
豆腐蛋白質含量豐富，營養價值較高。絲瓜中維生素B等含量高，有利於兒童大腦發育及中老年人大腦健康，豆腐絲瓜湯是一款營養保健佳品，做法簡單，營養豐富。
主料 1塊豆腐， 1根絲瓜，
配料 1袋雞湯調味料， 適量鹽， 適量蔥，
製作步驟
1 材料：絲瓜、豆腐、雞湯調料、蔥。
2 豆腐切塊並用開水浸泡10分鐘、蔥切碎。
3 絲瓜去皮、洗淨、切塊。
4 鍋中加水燒開，放入雞湯調料。
5 燒開後，放入泡好的豆腐塊。
6 燒開後，放入絲瓜塊。
7 燒至絲瓜熟透，加入蔥花，即可關火。
8 盛入碗中，即可食用。
小貼士
1. 絲瓜不宜生吃。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。[1]