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豆芽肉絲炒米線

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豆芽肉絲炒米線是以干米線、綠豆芽等 為主料製作的菜品。

中文名豆芽肉絲炒米線分 類快手菜，早餐，夜宵，下午茶，米線，

米粉，米飯，麵食，波波家的山貨店，素食主要食材幹米線，綠豆芽

材料

干米線， 綠豆芽, 瘦肉, 蔥花，

油, 鹽， 生抽， 醬油,

做法

1. 農村的干米線半斤

2. 一斤可以炒3-7盤

3. 泡米線：剛燒開的水泡十分鐘就軟了，然後用刀隨便切了一下，不然太長了。也可以在泡之前折斷。

4. 豆芽、肉絲：泡米線的時候洗下豆芽和香蔥，瘦肉切絲，下鍋爆香，

放點點醬油，然後下豆芽一起翻炒幾十秒，不必完全炒熟，起鍋備用。

5. 炒米線：泡好的米線下油鍋中火快炒，放適量鹽調味，再放點點水稍煮，不用很多，

鍋底能看到一點點水就可以了，水收汁時下炒過的肉絲豆芽翻炒，互相吸味，起鍋前放蔥花。

6. 開吃！

7. 味道真的不錯。