释名： 猪、豚、豭（公猪）、彘（母猪）。又如：豕心（豕贪食，用以比喻贪婪无厌之心）；豕仙（战国时朔人献给燕昭王大豕，此豕年岁已有一百二十年，故称豕仙）；豕牢（养猪的房舍）；豕突（像野猪一样奔跑乱窜）；豕首（猪头似的脸形）。

1 基本信息

2 详细解释

▪ 猪肉

4 古籍解释

【字目】豕

【拼音】shǐ

因为它食量单一，所以很适合家庭饲养，是农家主要饲养的动物之一。

普通话发音：shǐ

海南话发音：siw

江西话发音：drɛ1

豕，彘也。——《说文》

豕，猪，祭祀用的牺牲。——《吕氏春秋通诠·审分览·任数》

有读史记者曰:“晋师三豕涉河。”子夏曰：“非也，是己亥也。夫己与三相近，豕与亥相似。”——《吕氏春秋·察传》

成语：狼奔豕突三豕涉河

【性味】味酸，性冷，无毒。

【功效主治】主治狂病经久不愈，可压丹石，解热毒，适宜肥热人食用。补肾气虚竭，可治疗水银风，和中土坑恶邪气。久食公猪肉，会使血脉闭固，筋骨衰弱，肌肉虚软，所以忌长久食用，金属器物所致的金疮病人尤其要忌食。

【性味】味酸，性平，有小毒。

【功效主治】多食会使人感到身体沉重。作成肉干后，腥气会很少。豚肉有小毒，久食会使人全身筋肉碎痛而乏气。李时珍说：北方的猪味薄，煮后汤汁清淡；南方的猪味厚，煮后汤汁浓稠，毒性尤其大。只要是白猪、花猪、母猪、公猪、病猪、黄膘猪、米猪，都不可以吃。

【性味】有毒。

【功效主治】主治寒热所致的尿闭症。与五味一同煮吃，可补气虚乏力，可治小儿惊风和五痔，下丹石，但也会使人脏腑功能失调、气血逆乱，有风病的人应忌食。腌腊的猪头烧成灰，治鱼脐疮，效果十分神验。鱼脐疮的形貌肿黑、狭长。

【功效主治】俗称糟头肉。主治酒积引起的面黄、腹胀诸症。用项肉一两，切碎如泥，与甘遂末一钱调合，作成丸子，用纸包裹后煨香，用酒服食。

【释名】油炼后凝结的叫脂肪，炼出后未凝的叫膏油。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】可解地胆，亭长、野葛、硫黄等毒，也可解各种肝的毒性。利于调养胃肠，通调小便，治五疸水肿，生毛发。破冷结，散淤血，养血脉，散风邪挟热，润肺。可杀虫，治皮肤病，涂在顽恶的疮上，可以治疗痈疽，荣养皮肤。若作手膏涂手，可使皮肤不皲裂。产后胎盘不下，用酒多服，疗效很好。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主要可治风眩脑鸣，涂在纸上贴冻疮痈肿，待纸干时则已治愈。治疗手足皲裂出血的方法是，用酒化开后洗，并涂抹患处。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】可治扑损恶疮，涂小儿，可治头颅疮、脐肿、眉疮。服之，益脑髓，补虚劳。按：丹溪先生的治虚补阴丸，即常用猪脊髓和成丸，这是取脊髓通肾和命门，以髓入骨，以髓补髓之效。

【性味】味咸，性平，无毒。

【功效主治】可生血，可以治疗贲豚暴气、海外瘅气、脑血管意外等疾患，以及头痛眩晕和淋沥病症。下身突然出血不止，用清酒合猪血炒食，可以治愈。猪血还可压丹石，解诸毒。用清油炒食，可治嘈杂有虫。服用地黄、何首乌等补药的人应忌，据说能损阳。与黄豆同食，会滞气。

【性味】味甘、咸，性平，无毒。

【功效主治】主治惊邪忧愤、虚悸气逆，妇女产后中风和血气惊恐。补养血亏、虚劣。经常吃会损耗心气，更不可与吴茱萸同食。

【性味】味苦，性温，无毒。

【功效主治】可治小儿惊痫，可补肝而使聪耳明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老，治疗肝虚引起的浮肿。肝制成的饵药，人不可以吃。倘若与鱼肝合食，则使人生痈疽；倘若与鲤鱼肠子合食，则伤人神气；如与鹌鹑合食，会使人面生黑斑。

【性味】味涩，性平，无毒。

【功效主治】主治脾胃虚热，方法是同陈橘红、人参、生姜、葱白、陈米煮羹食。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治补肺，疗肺虚咳嗽，方法是取猪肺一具，用竹刀切成碎片，再用麻油炒熟：同粥一起吃。又可治肺虚嗽血，方法是煮熟后，蘸薏苡仁末吃，猪肺不可与白花菜同食，食则使人气滞而腹泻呕吐。如在八月时和饴糖食，到十一、十二月就会发疽。

【性味】味咸，性冷，无毒。

【功效主治】主治理肾气，通利膀胱，补膀胱等脏腑，暖腰部膝部，治耳聋。还可补虚壮气，消积滞，治食生冷食物引起的腹泻，止糖尿病和尿崩症引起的消渴，治分娩期虚汗，严重腹泻。肾脏有虚热的人，宜于食猪肾。倘若是肾气虚寒的人，不适不可不慎。猪腰虽然补肾，倘若经常吃，会使人少子，伤肾，冬月不可吃，吃则损人真气，并会使人发虚胖。

【性味】味甘，性平，微毒。

【功效主治】能去垢除腻，杂练宜用。脾虚的人忌食。猪胰可治慢性肺病引起的咳嗽，方法是同枣肉浸酒后服吃。胰也治痃癖赢瘦，疗肺气干胀喘急，润养五脏，可去皴疱昆虫、地胆、亭长等毒，还可治冷痢引起的虚弱和肺病咳嗽，脓血不止，方法是用薄竹简盛装，然后在塘火中煨热，抹于食物上面吃，胰还可通畅乳汁。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治补中益气，止渴及严重腹泻引起的虚弱。还可补虚损，杀寄生虫。如酿黄糯米蒸捣成丸，可治痨气和小儿蛔虫引起的营养不良病。又主肺痨后血脉不行，还可补赢助气，四季都宜食用。可消除腹内积块，治疗恶疮。

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治虚渴所致的小便频数，补肾、膀胱和肠道功能虚竭，止小便。大、小肠风热的患者宜食用。润肠治燥，调血痢脏毒。治肠：可治直肠突出，血多。

【性味】味甘、咸、性寒，无毒。

【功效主治】主治梦中遗尿，疝气坠痛，阴囊湿痒，**生疮。

【发明与传说】李时珍说：猪尿胞。所主都是下焦的病，也是以类相从。蕲地有一个妓女，病转到膀胱后，小便不通，腹胀如鼓，没几日便已垂死。一医士把猪球胞吹胀，用翎毛管安上，插入尿道，再用手捻尿胞内的气吹入，便大尿而愈。此方法记载在罗天益《卫生宝鉴》中，知道的人很少，实在是很机巧奇妙的方法啊。

【性味】味苦，性寒，无毒。

【功效主治】主治伤寒热渴、肺癣捐、消渴、小儿五痔并杀虫，还叮川来敷小儿头疮。治便秘，可用芦苇筒从肛门纳入三寸灌汁，马上就会解下。通小便，敷恶疮，治眼红视物不清，可耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老清心，凉肝脾。加在热水中沐发，可去油腻使头发有光泽。

【功效主治】健脾补不足，使人增加食欲，方法是和五崃调料煮汤食。

就是猪的外肾。

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治小儿惊厥癫疾，除寒热。可祛**中痛。治阴阳易病，小腹急痛，方法是用热酒吞二枚。

【性味】味甘、咸，性小寒，无毒。

释名

一名猪，一名豚，雄性叫豚，雌性叫彘，阉割后的叫豚。只要是猪都骨细、筋少、多油，大约有几百斤。

1、妇女无乳。用母猪蹄一具，加水二斗煮成五、六升饮服。或加通草六分亦可。又方：用母猪蹄四枚，加水二斗，煮成一斗，放入土瓜根、通草、漏芦各三两，再煮至六升，去渣，加葱、豉作粥或汤吃。如身觉热并有微汗即为有效。乳若不通，可再次服药。

2、痈疽发背。用母猪蹄一双、通草六分，棉裹煮汤吃。

1、时泻时止。久而不愈。用黄连末、黄蘖末各一两，以猪胆煮熟，和末为丸，如绿豆大。每取适量，米汤送服。此方名“二圣丸”。

2、赤白痢。腊月收集猪胆百个，都装入黑豆，加麝香少许，阴干，每取五、七粒，研为末，生姜汤调服。

7、目赤肿痛。用猪胆汁一枚，和盐碌五分点眼。

8、汤火伤疮。用猪胆调黄蘖末涂搽。

1、梦中遗尿。用猪脬洗净，炙过吃下。

2、产后遗尿。用猪脬、猪肚各一个，以糯米半升放入脬内，然后将脬放入肚内，加五味煮食。

3、疝气坠痛。用猪脬一个，洗净，放入小茄香、大茴香、破故纸、川楝子等分，将脬填满，再加青盐一块，扎定。酒煮熟，吃脬留药。药再焙过，捣丸服下。

4、阴茎生疮。用猪脬一个连尿去一半留一半，在煅红的砖上焙干，研为末，加入黄丹一钱，调匀敷疮上。三、五次即愈。敷药前，患处须用葱椒汤洗净。

1、肺气咳嗽。用猪胰一具，苦酒煮食，不过二服可见效。

2、拔去去翳。用猪胰子五钱、蕤仁五分、青盐一钱，共捣为泥。每取少许点眼，取下翳膜为效。

3、赤白癜风。用猪胰一具，酒浸一时，饭上蒸熟吃下。不过十具即见效。

4、手足皲裂。用酒泡猪胰洗擦。

1、肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。

2、肾虚阳痿。用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。

10、崩中漏下。治方同上。

11、产后虚汗、发热、肢体疼痛（此病亦名蓐劳）。用猪肾一对，切小，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。又方：用猪肾同葱、豉一起作汤吃。

1、休息痢。用阉猪肝一具，切成片，杏仁（炒）一两，同放入锅内，加童便二升，文火煎干，取食。一天食一次。

2、浮肿胀满。用猪肝一具，洗净切小，加葱、豉、姜、椒、炙食或煮汤吃。

4、肝热目赤。用猪肝一具，切薄，水洗净，调五味吃。

5、打击青肿。炙猪肝贴痛处。

猪油

1、赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。

5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。

6、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。

1、小儿刮肠痢疾（噤口闭目）。用精猪肉一两，切片，炙香。以腻粉末半钱铺上令食，若闻香味，即可进食。

2、上气咳嗽。用猪肉切成短条，猪油煎熟吃下。

3、破伤风肿。取新杀的猪肉，乘热割下小片贴患处。连换三片，即可消肿。

4、打伤青肿。炙猪肉贴上。

〔古文〕𢁓𧰧𡰯《广韵》施是切《集韵》《韵会》赏是切《正韵》诗止切，𠀤音始。《说文》彘也。竭其尾，故谓之豕，象毛足而后有尾。《徐曰》竭，举也。《玉篇》猪豨之总名。扬子《方言》猪，关东西或谓之彘，或谓之豕。《林氏小说》以其食不絜，故名之豕。《大戴礼·易本命》四主时，时主豕，故豕四月而生。《本草纲目》李时珍曰：在畜属水，在卦属坎，在禽应室星。《易·说卦》坎为豕。《埤雅》坎性趋下，豕能俯其首，又喜𤰞秽，亦水畜也。《诗·小雅》有豕白蹢，烝涉波矣。《传》犬喜雪，马喜风，豕喜雨，故天将久雨，则豕进涉水波。《礼·曲礼》豕曰刚鬣。《疏》豕肥则毛鬣刚大也。《周礼·天官·食医》凡会膳食之宜，豕宜稷。《疏》豭猪味酸，牝猪味苦，稷米味甘，是甘苦相成。

又国名。《左传·襄二十四年》范宣子曰：昔亡之祖在商为豕韦氏。《注》豕韦，国名。