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贵州茅台酒股份有限公司[1]，(上交所上市，简称：贵州茅台)。
简介
1999年由中国贵州茅台酒厂责任公司（控股公司）、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒（集团）公司等八家公司共同发起。
贵州茅台酒公司主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售，同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售，防伪技术开发，信息产业相关产品的研制开发。该公司已通过股权分置改革。2011年，茅台集团销售收入240多亿元，利税180多亿元，上交税费94多亿元，在贵州财政收入中占7%。
公司前身
现在的贵州茅台酒股份有限公司，是由原来的成义、荣和、恒兴三家烧房合并而成。1951年，贵州省人民政府收购成义烧房，合并荣和、恒兴两家烧房，成立国营茅台酒厂。[2]
主力产品
说起茅台，最出名的莫过于53度的飞天茅台，这款酒正是由贵州茅台酒股份有限公司出品，也是最常见的茅台酒。
五星茅台酒是贵州茅台酒公司的主商标，在主商标上分"飞天"和"五星"两种标识，五星茅台酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
- 香型介绍
五星茅台属于酱香型酒，酱香型酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。
- 口感
酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
简称争议
贵州茅台这个名称并不专属于贵州茅台酒股份公司，茅台镇为贵州的一个镇，只要是这个镇出产的酒都可以称为贵州茅台，也因此有当地的制酒商利用贵州茅台酒股份公司的名气，仿制其产品造型，制作相关产品营利。[3]
股价历史
2001年8月27日贵州茅台酒公司上市，每股发行价31.39元，挂牌首日开盘价34.51元，首日收盘35.55元。
2012年7月3日，贵州茅台每股收盘254.94元，复权后股价1222.47元（不算现金分红），每股涨幅高达38.94倍。
2019年6月27日上午茅台股价突破1001元，此后再次回归千元以下。贵州茅台也是自1992年后，中国大陆再度出现股价超过1000元的个股[4]。
贵州茅台酒公司曾长期是中国A股的第一高价股。中国股民中长期流传着“哪只股票股价超过贵州茅台，短期内就会‘非死即伤’”的流言，即“茅台魔咒”。[5]
茅台酒的历史记载
据《史记》记载公元前135年令汉武帝“甘美之”的“蒟酱酒”，就产于贵州茅台一带。公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，这便是酱香型白酒茅台酒的前身。黔北一带水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，前人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀市茅台镇的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。
茅台镇开设正规作坊始于何时尚无明确考证，据茅台现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图的标注，其中有酿酒作坊。族谱所载邬氏是明代万历二十七年（1599年）随李化龙平定动乱后定居茅台的，这说明茅台早在1599年前就有了酿酒的正规作坊。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成。