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超市(英语: supermarket )，也叫超级市场，一种大型的零售业商店，通常是连锁式经营的。超级市场售卖各式各种类物品的商店。除了日常生活所需之外，有些超级市场更会售卖时装。

超市以现代化的方式经营，力求有效率的物流，达至薄利多销。它有大量的不同品牌、价格、种类的货品，货品有序地排列，以方便顾客可以在同一所店铺购买所有所需，用贪方便的心理留着客人。顾客选好货品后，到柜台排队付款，减低雇员的需求，节省成本。超市通常有小手推车和篮子这类工具以便顾客盛装所选购的商品，有些超市甚至有送货服务。

发展

超市在欧美等国已有数十年的历史，1930年代，借由收购弗雷德·特朗普的‘自己吃任你选’商场，迈克尔·库仑在美国创建了第一家超市。虽然当时的美国处在经济危机时期，但该超市却以低价格的重大突破和使消费者从紧逼性推销的压力中解放出来而获得巨大成功。超市以自助式服务、低毛利、低售价为竞争武器，它追求的薄利多销与传统的食杂店、百货店的高毛利率形成鲜明对照。超市不是自助式服务的创始者，但由于它的快速发展，使得这种服务方式在零售业中发挥出巨大的作用，它节省了大量的人工费用，大大降低了经营成本，从一定程度上保证了超市实行低毛利也能盈利，与此同时，它还改善了购物环境。芝加哥超市协会本部对超市的定义为：“超市是规模至少在年销售额100万美元以上的完全部门化的食品店，而且在食品货场实行自我服务销售。”

每个超市连锁的定位都会有差异。部分连锁超市侧重售卖农产品和休闲食品。

超市的分类

一般来说，超市可分为：乡镇型的小型超市、区域型的大型超市。

• 乡镇型的小型超市：店面面积大约在200至500坪之间，售卖干粮、日用品、卫生纸、清洁用品与生鲜食品，主要功能是提供乡镇民众能在同一商店内购得其生活上所需的不同物品。

• 区域型的大型超市：店面面积大约在1000至2000坪之间，售卖在乡镇型的小型超市能见到的商品之外，还有家庭五金、塑胶用品、手工具用品、和化妆用品等，服务一个区域的民众。

超市文化

中国大陆较迟才引入超级市场，在开始超市的发展前，日常生活用品会在杂货店购买。1983年于北京海淀区开设的试验性自选商场是超级市场的雏形。随后普及大陆，其中规模最大为“京华自选商场”，90年代初期，超市文化渐渐“入侵”中国大陆，外国的超市开始进驻经营，如美国的沃尔玛、法国的家乐福超市，早期自选商场大多倒闭。再后几年时，已有中国大陆的独家超市公司，如在广州天河首次开业的好又多量贩等。而回归前的香港一早就已兴起超市文化，故香港一些超市，如百佳等亦有北上开设分店。中国大陆的超市多数为大型式，与香港的小店不同。中国大陆超市的货品多至有电器的售卖，一般有2至3层。

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