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越南椰奶炒饭

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中文名越南椰奶炒饭

主 料椰奶饭，虾仁、鸡腿肉

辅 料植物油、酱油、香油制作工艺煎；炒

注 意椰奶饭用大米、椰奶等蒸熟制成

原料

椰奶饭300克，虾仁、鸡腿肉各地O克，鸡蛋白个，植物油、酱油、香油、胡椒粉、精盐、鱼露、蟹肉、葱头、香菜末、蒜末各适量。

做法

(1)将葱头去皮洗净切成末，鸡腿肉洗净切成丁，虾仁挑去泥肠洗净，鸡蛋磕入碗内加精盐打散。

(2)炒锅注油烧热，下入蒜末、葱头末爆香，放入鸡腿肉、虾仁、蟹肉炒熟备用。

(3)炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，放入椰奶饭、鸡腿虾仁料、酱油、胡椒粉、精盐、鱼露炒匀，撒上香菜末即可食用。

注

椰奶饭系用大米、莲子加精盐、椰奶拌匀蒸熟制成。