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| 越椒 |
落叶乔木。树干基部常有凸出的锐剌，树皮灰褐色，幼枝髓部中空。
基本信息
中文名； 越椒
拉丁学名； Zanthoxylum ailanthoides Sieb et ZuCC.
别称； 食茱萸、樗叶花椒、红刺楤、红刺葱、大叶刺葱
界； 植物界
科； 芸香科
属； 越椒
形态特征
基原物料的生态:奇数羽状复叶，小叶片11~27片，对生，长椭圆形。圆锥花序，顶生，花单性，花细小而多，白色或淡青色。骨突果果瓣的顶端具短喙，果皮红色。种子棕黑色，似半月形。花期10~11月。
分布范围
分布于我国东南部。喜生于山坡疏地、较为湿润的土壤中。
主要价值
收采和加工:果实成熟后收采。
使用部分:为芸香科植物食茱萸的果实。
性味:味辛苦，性温。有小毒。
主要成分:种子含有异虎耳草素(Isopimpinellin)。
烹调用途:以果实榨油作辛辣味的调味料使用，或用以制茱英酱，为古代常用的调味品，今已少用。
其他作用:有温中、燥湿、止痛、驱虫的作用。[1]