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辣椒炒香干

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辣椒炒香干是以豆干、青椒、红椒为主材的菜肴名。

基本信息

中文名称; 辣椒炒香干

别称; 辣椒炒豆干

材料

主要原料; 豆干,青椒,红椒

是否含防腐剂; 否

原料:

豆干200克、青椒3个、红椒2个。

做法

1、锅热,翻炒豆干,淋酱油,先上盘;

2、爆炒辣椒至9成熟,放盐;

3、把炒好的豆干倒入,跟辣椒一起翻炒30秒。

心得

1、豆干不要放盐,淋酱油味道才会鲜美。

2、爆炒辣椒只能放盐,不要放酱油跟水,注意控制火候,炒过头了辣椒会变黄,不熟的话又不入味。[1]

参考文献

  1. 辣椒炒香干, 360国学 ,