{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #FF0000" align= center| '''<big> 辣椒 ，一年或有限多年生草本植物。别名：牛角椒、长 </big> '''|-| [[File: 辣椒 、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL. ，茄科、 jpg|300px|缩略图|居中|<big> 辣椒 属。</big>[http://n.sinaimg.cn/sinacn11/192/w1024h768/20180318/177a-fyshfur1389183.jpg 原图链接][http://k.sina.com.cn/article_6450622749_1807cb11d001004ylf.html 来自 新浪网 的图片]]]|-| style="background:#CDCDCD" align= center||-| align= light|

果实通常呈圆锥形或长圆形，以红色最为常见。味辣。种子扁肾形，淡黄色。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒 ''' 中 维生素C的含量在蔬菜中居第一位<ref>[http://food.39.net/nutrition/0911/2/1048473.html 文学名''' ： 辣椒 ：维生素C含量居蔬菜之首位]，39健康网 ，2009-11-2</ref>。

辣椒原产于中南美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培<ref>[https://zhuanlan'''拉丁学名''' ：CapsicumannuumL.zhihu.com/p/35997745 辣椒的种植管理]，知乎专栏 ， 2018-4-23</ref>，成为一种大众化蔬菜。

属|} '''辣椒'''，一年或有限多年生[[草本植物]]。别名：[[牛角椒]]、[[长辣椒]]、[[菜椒]]、[[灯笼椒]]，拉丁文名：CapsicumannuumL.，[[茄科]]、[[ 辣椒属]]。

族果实通常呈圆锥形或长圆形，以红色最为常见。味辣。种子扁肾形，淡黄色。辣椒的果实因果皮含有[[辣椒素]]而有辣味，能增进食欲。辣椒中[[维生素C]]的含量在[[蔬菜]]中居第一位<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EBC2AOA705374FY4.html 茄族买菜不用愁，青椒维生素C含量在蔬菜中居第一位，买它就对了!]，网易订阅， 2019-3-28</ref>。

分布区域 辣椒原产于中[[ 南美洲 ]][[ 热带 ]] 地区，原产国是[[墨西哥]]。15世纪末，[[哥伦布]]发现[[美洲]]之後把辣椒带回[[欧洲]]，并由此传播到世界其他地方。于[[明代]]传入[[中国]]。清[[陈淏子]]之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培<ref>[http://www.qnong.com.cn/zhongzhi/shucai/26666.html 辣椒种植技术与管理]，黔农网，2019-7-8</ref>，成为一种大众化蔬菜。

高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像 [[ 毛笔 ]] 的笔尖，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。

为重要的 [[ 蔬菜 ]] 和 [[ 调味品 ]] ，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

1．《 [[ 纲目拾遗 ]] 》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。

2．姚可成《 [[ 食物本草 ]] 》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。

4．《 [[ 药性考 ]] 》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。

6．《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣 <ref>[http://www.jqw.com/news/3444469.htm 辣椒的主要价值]，金泉网， 2019-12-11</ref> 。

治疗腰腿痛：取辣椒末、 [[ 凡士林 ]] （按1∶1）或辣椒末、凡士林、 [[ 白面 ]] （按2∶3∶1）加适量黄酒调成糊状。用时涂于油纸上贴于患部，外加 [[ 胶布 ]] 固定。治疗65例，有效者25例，明显见效者23例，症状消失者1例，无效16例。多数在用药后15-30分钟内局部发热，1小时后局部有烧灼感；部分病人有触电感。发热烧灼感常持续2-24小时，最长可持续48小时，并有全身热感和出汗。普遍在敷药后觉关节活动灵活柔软，有轻快感。检查可见局部充血、发热，少数病人发生皮疹和水泡。

治疗一般外科炎症：取老红辣椒焙焦研末，撒于患处，每日1次；或用油调成糊剂局部外敷，每日1-2次。临床治疗 [[ 腮腺炎 ]] 、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例，用药2-10天不等，均有效果。

3.治疗 [[ 冻疮 ]] 、冻伤：取辣椒1两切碎，经冻麦苗2两，加水2000-3000ml，煮沸3-5分钟，去渣。趁热浸洗患处，每日1次。已破溃者用数料包裹，保持温暖。治疗200例，治愈188例，有效8例，无效4例。治愈者最少用药1次，最多者11次，绝大多数在5次以内。有溃疡形成者疗效较差，且洗时有痛感；发生在面部者因不便浸洗，疗效不及发生在手足者满意。有用辣椒30克连籽切碎，加入熔化的凡士林250g中，继续熬至翻滚后10-15分钟，滤去辣椒，再加入 [[ 樟 脑15g 脑]]15g 混匀。于冻伤初起时涂擦患部（已被者不能用），至局部有热感为止，每日2-3次。

4.治疗外伤瘀肿：用红辣椒晒干研成极细粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均匀搅拌，待嗅到辣味时，冷却凝固即成油膏。适用于扭伤、击伤、碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症，敷于局部，每日或隔日换药1次。治疗12例，7例痊愈，3例症状减轻，2例效果不显。有效病例一般敷药4-9次<ref>[http://ypk.39.net/c518538/ 辣椒]，39健康网 ， 2019-4-12</ref> 。

每百克辣椒 [[ 维生素C ]] 含量高达198毫克，居 [[ 蔬菜 ]] 之首位。 [[ 维生素B ]] 、 [[ 胡萝卜素 ]] 以及 [[ 钙 ]] 、 [[ 铁 ]] 等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内 [[ 寄生虫 ]] ，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是 [[ 四川 ]] 人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。 

1．体型偏瘦的人。 [[ 中医 ]] 认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

4．慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及 [[ 高血压 ]] 患者<ref>[http://www.foods1.com/news/2415153 冬季饮食四类人适当减辣]，第一食品网 ， 2013-11-15</ref>。

凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、 [[ 疮疖 ]] 和消化道溃疡的病人不宜服用。

==缓 当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，[[辣椒素]]会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与[[脂肪]]、[[油类]]及酒精相结合。这就不难 解 释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。事实上使辣椒降低 辣 感方 味的最快办 法 ：==是加点[[醋]]进去而且这样还可以少上火。

当你 但最好的缓解辣味的食物是[[牛奶]]<ref>[http://roll.sohu.com/20151214/n431169437.shtml 吃辣 椒的时候 后牛奶可以缓解辣感]，搜狐 ， 你会觉得很热 2015-12-14</ref> ， 并且会自然而 尤其是[[脱脂牛奶]]。虽 然 之前曾认为牛奶中的脂类可以更好 地 想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上， 和 辣椒素 会紧紧地与味觉器官上的神经受体相 结合， 并且辣椒素为非水溶性物质 而研究发现 ， 它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。事实上使辣椒降低辣味 真正有效 的 最快办法 成分 是 加点醋进去而且这样还可以少上火 牛奶中的[[酪蛋白]] 。

==视频=====<center> 辣椒相关视频</center>===<center> 但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之 世界排名 前 曾认为牛奶中 十 的 脂类可以更好地和 辣椒 素结合 ， 而研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白涨知识了 </center><refcenter>[http{{#iDisplay:d0329c7iv0c|560|390|qq}}</center><center>舌尖上的美食：辣椒</roll.sohu.comcenter><center>{{#iDisplay:z0548fdb7yk|560|390|qq}}</20151214/n431153111.shtml 吃 center><center> 辣 后牛奶可以缓解辣感] 椒配上金针菇 ， 搜狐 做出喜庆的年夜菜 ， 2015-12-14好看又好吃</center><center>{{#iDisplay:i3053iw9i4p|560|390|qq}}</refcenter> 。