辣炒豆檢視原始碼討論檢視歷史

辣炒豆

來自網絡的圖片

普普通通的花豆，像我這樣做出來，比肉都好吃！豆香濃郁，又面又糯，越吃越想吃，下面就跟着我們的圖文看看吧！

準備適量新鮮帶殼的紅花豆（這種花豆是我們雲南非常受歡迎的一種花豆，做出來味道比較濃，比較軟糯），剝去外殼清洗乾淨後放熱水（水中加半勺鹽，能較好的入底味），煮至湯汁較少且花豆軟面時盛出備用‼️（注意：一定要把剩下的湯汁一起留下，呆會兒和豆子一起炒，這是味道香濃的關鍵）；再準備適量的糟辣子、干辣椒段、蒜末和一根大蔥，把蔥白和蔥葉分開切，蔥白切成蔥末，蔥葉切成段備用；

熱鍋燒油，四成油溫放入干辣椒段，翻炒兩下後迅速倒入蔥白和蒜末一起炒香，再倒入煮好的大豆一起翻炒兩分鐘左右，再倒入糟辣子一起翻炒入味，接着再把蔥葉也放進去，翻炒均勻後即可出鍋裝盤，一道香味濃郁的美食就上桌啦

食材明細

豆子 500g

瘦肉 適量

辣椒 適量

咸香 口味

炒 工藝

十分鐘 耗時

簡單 難度

辣炒豆子的做法步驟

1準備豆子瘦肉。

• 辣炒豆子的做法步驟：2 2準備辣椒。
• 辣炒豆子的做法步驟：3 3鍋中倒入油炒香辣椒。
• 辣炒豆子的做法步驟：4 4加入豆子瘦肉翻炒。
• 辣炒豆子的做法步驟：5 5加入清水燜煮熟，加鹽調味。
• 辣炒豆子的做法步驟：6 6成品