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辣爆花蛤
图片来自豆果美食网

辣爆花蛤

辣爆花蛤的用料

  • 花蛤蜊适量
  • 干辣椒适量
  • 麻椒适量
  • 大葱一段
  • 姜一块
  • 酱油两勺
  • 盐两勺
  • 香菜五 、六颗

辣爆花蛤的做法

  1. 花蛤蜊加入自来水,放一点盐,放置一小时以上,让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的,此步可以省略。
  2. 用清水多洗几遍,洗干净备用。
  3. 葱姜切丝备用
  4. 香菜切段备用。
  5. 锅里热油,放入葱 、姜爆香。
  6. 放入麻椒和辣椒段炒香。
  7. 放入花蛤煸炒几下,放入盐和酱油炒匀。
  8. 盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口,时间不要久了,两分钟刚好!
  9. 开盖倒入香菜,翻炒两下出锅。
  10. 喜欢麻辣口味的开吃吧[1]

参考文献