1977年5月4日，邓-{志}-鸿与邓-{志}-浩等4人组成男声四部合音团体「[[乡音四重唱]]」，创作歌曲〈秋天的野菊花〉，邓志鸿担任[[男高音]]。1978年5月，乡音四重唱举办首次演唱会并出版乡音四重唱首张专辑，造成轰动。1983年乡音四重唱解散后，邓-{志}-鸿向[[张菲]]、[[胡瓜]]学习当[[秀场]][[主持人]]，转战[[歌厅]]担任主持。

1992年，邓-{志}-鸿开始投身[[政治戏仿节目]]，[[台视]][[综艺节目]]《[[欢乐急转弯]]》的短剧单元〈记者会〉是他的起点。[[1994年中华民国省市长暨省市议员选举]]，邓-{志}-鸿为[[民主进步党]][[台北市市长]]候选人[[陈水扁]]助讲，成为台湾第一位为民进党候选人助讲的艺人<ref>邓-{志}-鸿，〈原来，台语不灵也可参选总统…〉，《[[联合报]]》2011年4月13日。</ref>。

2013年8月，邓-{志}-鸿在[[脸书]]感叹，台湾综艺节目深度不够，「台湾没有演艺事业，[[沉玉琳]]都当大咖了，我们还能怎样呢？通通去死」；相较以前上电视是大事，现在的艺人却只要坐著鬼扯<ref>[http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20131229/35540753/ 《动人物》邓志鸿笑唱腹语人生 不死鸟乐当义工 苹果日报]</ref>。邓志鸿透露，好几次上谈话节目时，拿著腹语娃娃坐在一旁却没机会表演，换他表演时竟然已是最后3分钟，他边演、电视上边上节目结束字幕；多年前，他在中视综艺节目《[[综艺大哥大]]》表演腹语而认识台湾艺人[[康康]]，康康还会调侃他「根本是神经病，放下模仿的钱不赚，去学腹语，变得很穷」。他说，「写这些不是为了争什麽，且早已看淡一切」，「就是管不住嘴，爱讲、爱开玩笑」<ref>[http://www.ettoday.net/news/20130820/259291.htm#ixzz2tedWRzIP 沉玉琳都当大咖！模仿始祖邓志鸿婊：综艺节目要有深度 | ETtoday影剧新闻 | ETtoday 新闻云]</ref>。

2015年6月25日，邓-{志}-鸿与[[色彩能量|色彩能量师]]何沛骐[[登记结婚]]。2015年8月17日，邓-{志}-鸿说，他年纪渐长，认清工作尽力就好，「我不会再骂沉玉琳了！」<ref>陈亭均、萧方绮，[http://www.chinatimes.com/newspapers/20150818000730-260112 〈从模仿到学腹语 邓志鸿电影剧本写自己〉]，《[[中国时报]]》2015年8月18日。</ref>2018年7月台南、9月台北，举办邓志鸿演艺生涯40周年纪念秀。]]

*《邓-{志}-鸿政治模仿秀 Part2》：万星传播製作，金点唱片发行

*《邓-{志}-鸿ㄞˋ说笑：笑魁五四三》：麻辣唱片2006年12月发行（唱片编号：GTO-0611H1）

;著作