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鄂南糍粑

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鄂南糍粑是咸宁鄂南人民的传统美食，几乎在各个早餐的摊上都可以买到，

它是利用糯米蒸熟之后制作而成的，可以做成咸味，也可以做成淡食，既可以当做糕点，

又可以作为主食，因此可以符合多种口味的人们的需求。制作方法也是多种多样，可以煎炸、

可以蒸煮、可以烧烤，可以做汤等。

原料

糯米、白糖、粑儿叶、盐等。 适宜人群：老少皆宜。

简介

鄂南糍粑是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存

用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，

又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”一种矮生竹类植物的竹叶，

叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米，入火炉烤制。