来自 网络 的图片
酥皮杏挞是以杏果、酥皮为主料制作的糕点。
中文名酥皮杏挞
主 料杏果、酥皮
难 度普通
辅 料香草精、糖
青柠或柠檬丝和汁、水、黑巧克力、法式鲜（酸）奶油 creme fraiche、玉桂粉、杏仁片、糖粉
预热焗炉200C。杏果切半再切片。加入香草精，糖，青柠或柠檬丝和汁，再加入2汤匙的水拌匀。倒入焗盘焗30分钟，待凉备用。
准备酥皮一张。切成6份。每份酥皮内再切框，留边。然后用叉在内框中均匀地叉孔，
涂上蛋液洒上玉桂粉。焗20分钟。焗好的酥皮用叉的背面把里面的框框压扁。
把巧克力溶化，拌入鲜奶油。一直拌差不多成固体状态。然后抹在酥皮上，放入杏果。
还可以擦一层焗杏果留下的汁，再洒上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy.[1]
