酥皮面包查看源代码讨论查看历史

原图链接 图片来自阳光烘站

酥皮面包是由高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，起士粉，全蛋，黄油等食材加工制作的一道点心。

食材用料

高筋面粉 200g

低筋面粉 20g

细砂糖 30g

盐 1/4小匙

即溶酵母 3g

起士粉 5g

全蛋 15g

水 120g

黄油 60g

糖粉 25g

低筋面粉 15g

酥皮面包的做法

1. 将材料A全部混合，揉至稍具光滑状，加入黄油，揉成可拉出稍透明薄膜的面团。香哈网
3. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约60分钟。
5. 发酵好的面团比原来的长大了很多，约为原来面团的2倍。
7. 面团分割成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛约10分钟。
9. 把面团整成椭圆形。
11. 将椭圆形的面片从上往下卷成橄榄形。
13. 将整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟。
15. 面团表面刷上均匀的蛋液，将奶酥面糊挤在表面。烤箱预热180度，中层上下火约18分钟。

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。