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酥肉炖粉条

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将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟，面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀。

中文名酥肉炖粉条

主要食材五花肉适量、粉条适量

辅 料鸡蛋、面粉、香菜

调 料五香粉、生抽、料酒盐、胡椒粉

简介

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，

更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

详细步骤

1、选肉切肉，韩式烤肉用的精品五花肉

2、将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟

3、面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀

4、腌好的肉挂糊

5、入七成热油内炸制

6、金黄色的肉片捞出

7、油盛出，锅中加葱姜爆香

8、炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开

9、粉条冲洗干净

10、加入粉条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜

注意事项

一般人群均可食用。

1. 动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

2. 食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。