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酱爆鸡丁 圖片來自豆果美食网

酱爆鸡丁

鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！

酱爆鸡丁的用料

• 鸡胸肉300克
• 胡萝卜丁适量
• 黄瓜丁适量
• 盐少许
• 糖少许
• 甜面酱25克
• 黄豆酱15克
• 胡椒粉少许
• 淀粉适量
• 料酒适量
• 姜蒜适量

酱爆鸡丁的做法

2. 鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
4. 黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
6. 甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
8. 锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
10. 下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
12. 锅中余油，下入姜蒜爆香。
14. 加入酱汁煸炒至粘稠状。
16. 快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
18. 成品装盘