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《酶學方法》，生化技術百科全書。S. P. 哥倫威克 (S. P.Colowick)、N. O. 卡普那 (N. O. Kaplan) 主編。各卷另設編委。收編於《世界百科名著大辭典》。

內容簡介

本書1955年開始出版，不定期地由紐約科學出版社出版，至1985年已出了117卷。因釋文篇幅所限，列數卷如下:第96卷《生物膜》第10部分，計902頁。內容包括2方面: 1. 生物膜蛋白的生物發生與裝配:(1) 一般方法； (2) 真核細胞膜、包括質膜、被膜病毒、內質網、肌質網、植物空泡、核膜及其它特異系統。2. 到位和瞄準:研究新合成蛋白轉移到真核細胞膜的選擇技術。第100卷 《重組DNA》第2部分，計540頁。內容包括5方面: 1.重組DNA研究中酶的途徑。2. 影響DNA總構象的酶。3. 具有特異功能並作用於特定位置的蛋白質。4. DNA分離、雜交和克隆的新方法。5. 基因產物分析方法、離體和整體的誘變技術。第102卷 《激素作用》第7部分，《調鈣素與鈣結合蛋白》計336頁。內容包括3方面: 1. 調鈣素和鈣結合蛋白在體內的分布和化學組成。2. 製備、純化。3. 特性及功能測定方法等。第106—107卷 《轉移後修飾》第1及第2部分，分別為602頁及716頁。第109卷《肽激素》，第9部分，計920頁。本叢書及時匯集各時期研究的新進展，由專家們自己撰寫方法與技術，並闡述理論基礎。內容廣泛深入，有系統性，題材新穎，方法先進，很有高技術學科的實用價值，有分子生物學者的《聖經》之稱。

相關信息

書籍，是思維的結晶，知識的寶庫，智慧的源泉，人類最主要的精神食糧。名著，則是書籍中的精華。它標誌着人類認識發展的水平，影響乃至支配人們的思想和行動，影響乃至支配社會的各種實踐活動。《世界百科名著大辭典》，在浩如煙海的書籍中，篩選出價值高、作用大、影響廣的一萬部名著，把它們匯集一起，根據科學文化知識體系的區別和聯繫加以分門別類，並逐部作出精要的詮釋。可以說，這是對科學文化的一次總結，是一項很有價值的科學文化建設工程。這部辭典是一部很有用的工具書。

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第五節 診斷酶學 酶學的探究與發展