酸奶水果莎拉
酸奶水果莎拉 |
酸奶沙拉酱是用超过50%的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌,油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应,
酸奶中蛋白质和钙的含量较多,口味酸甜,和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠,
特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性,非常适合拌沙拉,水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。
中文名酸奶水果沙拉外文名fruit salad
分 类点心,甜品
口 味酸甜主要食材酸奶,水果
目录
美食原料
苹果、香蕉、甜桃(不要水蜜桃,要果肉比较结实的品种)各300克、布朗李2个,
柠檬1个,西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶(227克),盐少许,糖50克。
做法一
1、柠檬一半切成半圆薄片,一半切碎,和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。
2、酸奶与柠檬酱拌匀,与水果丁拌匀即可。
做法二
酸奶适量相克食物, 橙子1个相克食物, 草莓4个相克食物,
苹果1个相克食物, 梨少许相克食物, 苦菊适量相克食物, 猕猴桃2个相克食物,
菜谱做法
1.把草莓和苦菊,先用流动的水冲洗几遍,流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内
2.冲洗完毕的苦菊和草莓加清水,放入少许盐,用淡盐水浸泡5分钟,可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物
3.苹果去皮洗净,切丁,用淡盐水浸泡,可防止表面氧化变色
4.猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮,切丁
5.用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓,捞出用清水再冲洗一遍,草莓去掉叶子,切块备用
6.苦菊铺盘底,所有水果丁摆上面,再倒入适量酸奶,即可食用
菜谱小贴士
苦菊味略苦,是清热去火的美食佳品;具有抗菌、解热、消炎、明目等作用;
草莓可以去火,清热,对肝火有抑制作用,是春季的水果佳品。
苹果含有丰富的膳食纤维,大多为胶质纤维,具有降低胆固醇的作用;
梨具有润肺止咳的作用
猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。
营养价值
含多种水果,丰富的维生素,膳食纤维。
菜品特色
酸奶代替沙拉酱的理由:由于沙拉酱含有大量脂肪,如果每盘沙拉中用两汤匙沙拉酱的话,
大约可以产生200千卡以上的热量,所以,钟情沙拉的女孩们如果要减肥,最好选择其他更适合的食谱。
酸奶中蛋白质和钙的含量较多,口味酸甜,和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠,
特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性,非常适合拌沙拉,水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。