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| 酸奶面包 |
酸奶面包是一种面包，主要材料有面粉、原味酸奶、植物油（或黄油）等，该面包老少咸宜，制作时需要用烘焙工艺烤箱中烤至表面金。
基本内容
中文名称：酸奶面包
主要食用功效：养生
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少咸宜
做法一
配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克 。
超级简单的制作过程：
1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗
2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖
3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。
4、在面粉里倒入原味酸奶
5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。
6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。
7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。
小贴士：
1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉20-30秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织会变得粗糙难吃。
2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。
3、面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发。
4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包。
5、烤好的小圆面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣的
做法二
用料
高筋面粉200克
低筋面粉50克
辅料
鸡蛋1个
酵母粉3克
调料
食盐3克
蜂蜜10克
白砂糖50克
酸奶130克
黄油20克
制作
1.将所有材料混合，揉成扩展有面团
2.将面团放温暖处盖上保鲜膜进行发酵，面团发酵至2倍大，用食指沾点面粉插进面团，插出的孔不回缩即发酵完成
3.将发酵好的面团分割成4等份，排放在小烤盘上
4.将小烤盘放进烤箱内，开启烤箱的发酵功能，最后发酵约40分钟
5.预热烤箱，上火190度，下火180度烘烤，将小烤盘放进烤箱的中下层
6.烘烤约25分钟，取出倒网架上晾凉即可[1]