酸性蓝 74查看源代码讨论查看历史

酸性蓝 74是分子是为C16H8N2Na2O8S2化学物质。

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安全信息

危险品标志： Xn,Xi

危险类别码： 22-36/37/38

安全说明 ：22-24/25-36/37/39-27-26

WGK Germany ： 3

RTECS号： DU3000000

性质

熔点 ：>300°C

密度 ： 1.01 g/mL at 20 °C

折射率 ：n20/D 1.335

色指数 ：73015

水溶解性 ：1 g/100 mL (25 ºC)

敏感性 ： Light Sensitive

Merck ： 14,4944

BRN ： 4103904

稳定性 ：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 数据库 ：860-22-0(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息： 1H-Indole-5-sulfonic acid, 2-(1,3-dihydro-3-oxo-5-sulfo- 2H-indol-2-ylidene)-2,3-dihydro- 3-oxo-, disodium salt(860-22-0)

质量标准

项目 指标 FAO/WHO FCC 日本食品添加物公定书 含量/%≥ 85 85 85.0 干燥失重/%≤ 15 15 10.0 氯化物、硫酸盐/%≤ 15 15 7.0 水不溶物/%≤ 0.2 0.4 0.20 醚萃取物/%≤ 0.2 0.4 - 副染料/%≤ 1 - 合格 异构染料/%≤ 18 - - A*/%≤ - 18.0 - B*/%≤ - 2.0 - 重金属（以pb计）/%≤（以Fe计）/%≤ 0.004- -- 0.0020.05 汞/%≤ 0.0001 0.0001 - 铅/%≤ 0.001 0.0010 - 砷/%≤ 0.0003 0.0003 0.0004 总芳伯胺/%≤ 0.01 - - 中间体/%≤ 0.5 - - 未结合中间体及副反应产物靛红-5-磺酸/%≤ - 0.4 - 5-磺酸基-2-氨基苯甲酸/%≤ - 0.2 -

鉴别试验

溶解性 溶于水；难溶于乙醇。按OT-42方法测定。

色素鉴别试验 按OT-16方法测定。

含量分析 按OT-15中方法二测定，试样量取1.4～1.5g，缓冲液由15g酒石酸氢钠配制。每mL0.1mol/L TiCl3相当于色素总量0.02883g。

毒性 ADI 0～5mg/kg(FAO/WHO，2001)。

LD50>2500mg/kg(小鼠，经口)。

毒性 ADI未规定(FAO/wH0，2001)。0～5(EEC，1990，暂定)。挪威、瑞士、芬兰、日本、加拿大、美国不准用。

纯度试验

（1）水不容物 小于0.20%。

（2）氯化物、硫酸盐 以总量计，小于7.0%。

（3）重金属 以Pb计，小于20ug/g。

（4）砷 以As2O3计，小于4.0ug/g。

使用限量

GB 2760-2001(g/kg)：渍制小菜0.01；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、糖果包衣、威化饼干夹心，0.10；红绿丝0.20；膨化食品、油炸食品，0.05。

化学性质 深绿色粉末或颗粒。溶于水，微溶于乙醇。

用途 用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂，包括合成色素和天然色素，总数逾60种。

用途 用于氧化剂还原指示剂及生物染色剂，也用于肾功能的测定

用途 食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定，牢度低，染色性弱，最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料，用量5～100mg/kg。

用途 作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中，最大使用量0．10g/kg；在浸渍小菜中最大使用量为0.01g/kg。