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酸碱

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中文名称;酸碱

性质;用于描述化学性质

类型;化学物质

酸碱是一种描述化学物质性质的叫法。

酸(有时用“HA”表示)的传统定义是当溶解在水中时,溶液中氢离子的浓度大于纯水中氢离子浓度的化合物。换句话说,酸性溶液的pH值小于水的pH值(25℃时为水的ph值是7)。酸一般呈酸味,但是品尝酸(尤其是高浓度的酸)是非常危险的。酸可以和碱发生中和反应,生成水和盐。酸可分为无机酸和有机酸两种。

碱是指与酸相对的一类物质。碱多指碱金属及碱土金属的氢氧化物,通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质(如使紫色石蕊变蓝,使酚酞变红等),其水溶液的PH值大于7。[1]

酸碱电离理论由阿伦尼乌斯提出,在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸,在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。

酸碱质子理论

为了弥补阿伦尼乌斯电离理论的不足,丹麦化学家布伦斯惕和英国化学家劳里于1923年分别提出酸碱质子理论。要点如下:

凡是能给出质子的物质都是酸,凡是能接受质子的都是碱。

酸碱共轭关系:酸=碱+质子 (酸越强,其共轭碱就越弱)

PH的定义:PH= -lg[ 氢离子浓度](由丹麦生理学家索仑生提出)。

在此理论下,水既有酸性,又有碱性。

路易斯酸碱理论

路易斯(Lewis)给出了更为广泛的酸碱理论,凡是能接受电子对的物质都是酸,凡是能给出电子对的物质都是碱。硼酸能接受水中氢氧根上的电子而呈酸性,为典型的路易斯酸,氨分子上有孤对电子,为路易斯碱。

植物酸碱

在自然界里,有许多植物色素在不同的酸碱性溶液中,都会发生颜色的变化。这些植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示剂的代用品。

1:羽衣甘蓝,在上面滴加盐酸,观察到羽衣甘蓝变红。

代用指示剂颜色

2:牵牛花(花瓣)

3:苏木

4:紫萝卜皮

5:月季花(花瓣)

6:美人蕉(花冠)

7:紫色康乃馨花、

8:紫卷心菜

9,红玫瑰

10,粉红玫瑰

11,蓝色睡莲

12,白菊花

13,勿忘我

14,紫色高丽菜

15,地衣

16,虞美人

17,三叶草

18,粉红凤仙花

19,紫色石竹花

20,牵牛花

21,三色堇花

22,红萝卜皮

23,苔藓

24,樱草

指示剂低pH值的颜色过渡颜色转变之pH值范围 (约数) 高pH值的颜色 酚红黄 6.6-8.0 红 刚果红蓝 3.0-5.2 红 甲基橙红 3.1-4.4 黄 酚酞无色 8.2-10.0 粉红 百里酚蓝 ...

指示剂 低pH值的颜色 过渡颜色转变之pH值范围

(约数)

高pH值的颜色

酚红 黄 6.6-8.0 红

刚果红 蓝 3.0-5.2 红

甲基橙 红 3.1-4.4 黄

酚酞 无色 8.2-10.0 粉红

百里酚蓝 黄 8.0-9.6 蓝

石蕊 红 4.5-8.3 蓝

甲基紫 黄 0.0-1.6 紫蓝

孔雀石绿 黄 0.2-1.8 蓝绿

百里酚蓝 红 1.2-2.8 黄

甲基黄 红 2.9-4.0 黄

溴酚蓝 黄 3.0-4.6 紫

溴甲酚绿 黄 3.8-5.4 蓝

甲基红 红 4.2-6.3 黄

溴甲酚紫 黄 5.2-6.8 紫

溴百里酚蓝 黄 6.0-7.6 蓝

百里酚酞(Thymolphthalein) 无色 9.4-10.6 蓝

茜素黄 R 黄 10.1-12.0 橙红

天然pH指示剂

糖萝卜

蓝莓

胡萝卜

樱桃

咖哩粉

飞燕草花瓣

天竺葵花瓣

葡萄

七叶树的叶

绣球花

洋葱

牵牛花花瓣

欧洲樱草

罂粟花瓣

紫牡丹

红叶卷心菜

红萝卜

大黄

玫瑰花瓣

草莓

百里香

姜黄

郁金香花瓣

紫萝兰花瓣

紫色高丽菜汁

紫甘蓝

参考来源

07.酸碱的概念

参考资料

  1. 耐酸碱劳保鞋有有效期吗?,快资讯 , 2022-03-08