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金州区
简介
金州区，辽宁省大连市辖区，金州区位于辽东半岛南部，大连市中部，低山丘陵区。1987年4月，国务院批准金县撤县改区，从此，大连市金县更名为大连市金州区。至2016年金州区土地面积1850平方千米，户籍人口110万人，辖27个街道。
金州区开放基础雄厚，拥有"神州第一开发区"--大连经济技术开发区、金石滩国家5A级旅游度假区、大连保税区、普湾经济区、金州经济开发区、金渤海岸服务业发展区、登沙河产业区、大连国家农业科技园区、大连渔业加工园区等9个功能区管委会等多个功能区。和一个全国小街道办事处建设试点街道"--大连市金州区炮台街道。金州区是中国主要苹果产区，素有"苹果之乡"之称。[1]
美国英特尔、德国大众、日本东芝等来自世界49个国家和地区的3500多家外商投资企业进驻金州区，投资总额190多亿美元。其中，世界500强企业69家。
2014年6月23日，《国务院关于同意设立大连金普新区的批复》(国函〔2014〕76号)决定，同意设立国家级新区:金普新区。金普新区位于大连市中南部，包括大连市金州区全部行政区和大连市普兰店区部分地区总面积约2,299平方公里。
基本信息
中文名称：金州区
面积：1352.54平方公里
外文名称：Jinzhou Area
人口：72.91万
别名：沓氏、宁海、金县
方言：胶辽官话
行政区类别：市辖区
气候条件：温带季风性气候
所属地区：辽宁省大连市
著名景点：金石滩、大黑山、小黑山、金渤海岸、金州人工湖、金州动物园
下辖地区：辖拥政、友谊、光明、马桥子、海青岛、大孤山、中长、站前、先进、董家沟、金石滩、湾里、二十里堡、亮甲店、登沙河、大魏家、杏树、七顶山、华家、向应、大李家、得胜、大窑湾23个街道
政府驻地：马桥子街道金马路199号
火车站：金州站
电话区号：0411
车牌代码：辽B
邮政区码：116100
地理位置：辽东半岛南部，大连市区北部
行政代码：210213
大学：大连大学、大连理工大学开发区校区
地区生产总值：1670亿元（2015年）
建制沿革
金州区可谓大连历史文化之根。金州名称，始于金代。战国时属燕辽东郡。公元前107，西汉于辽东置沓氏县，首开金州历史上县治之先河。清《读史方舆纪要》载:"沓氏城，在卫(金州)东南"。据史载及遗址考证，当在今大李家镇大岭城。
三国魏景初三年(公元239年)因辽东城乱，"以辽东沓县吏民渡海居齐郡界，立新沓县以居徙民"(新沓县故地在今山东省淄川县境内)。
两晋、前燕、前秦、后燕属平州辽东郡。后燕光始四年(404年)高句丽割据辽东，于金州地置卑沙城。
唐代属安东都护府积利州。辽代属东京道辽阳府。金代，袭辽制，置苏州，属东京路辽阳府。金皇统三年(1143年)降苏州为化成县。金贞佑四年(1216年)升化成县为金州。"金州"之名自此始。金兴定二年(1218年)置金州防御使。
元代，废金州并入盖州路，后又并入辽阳路。
明代，洪武五年(1372年)置金州，属山东布政使司。洪武八年(1375年)置金州卫，属辽东都指挥使司。洪武二十八年(1395年)废除州制，专行卫制。治所在今金州城。
清代，初袭明制。顺治十八年(1661年)始设金州巡检司，隶海城县。康熙十九年(1680年)裁金州巡检司，改设金州营。雍正五年(1727年)复设金州巡检司，改隶复州通判。雍正十二年(1734年)裁金州巡检司设宁海县，隶奉天府。道光二十三年(1843年)熊岳副都统衙门移驻金州，隶盛京将军。同年，升宁海县为金州厅。设海防同知衙门，驻金州城西街，隶奉天府尹。
光绪二十年(1894年)日本侵占辽东半岛，于金州设立军政署，实行军事统治。光绪二十一年(1895年)俄、德、法三国"干涉还辽"，金州厅与金州协领衙门建制恢复。
光绪二十三年(1897年)冬，沙俄舰队侵占旅顺口，在金州地区设"金州市"、"金州行政区"，属"关东省"。
民国二年(1913年)中华民国政府改金州厅为金县，隶奉天省。民国十四年(1925年)改属沈阳道。民国十八年(1929年)废道制，改奉天省为辽宁省，金县直属辽宁省。
1945年8月22日，苏联红军进驻金州，实施军管。同年12月16日，成立了中国共产党领导下的金县政府，属旅大行政联合办事处。
1950年12月1日，改属旅大市人民政府。
1966年3月31日，改属辽宁省辽南专署。
1969年，辽南专署撤销，金县复归旅大市。1981年2月9日，旅大市人民政府改为大连市人民政府，金县属之。
1984年，国务院正式批准在金县辖区兴建中国第一个国家级开发区--大连开发区，大连开发区与金县剥离，同时隶属大连市。
1987年4月，国务院批准金县撤县改区，同年5月20日，举行撤县改区大会，从此，大连市金县更名为大连市金州区，隶属大连市。
2010年4月9日，大连市政府宣布启动新市区管理体制改革，将金州区所辖区域中除二十里堡、三十里堡、石河和亮甲店4个街道之外的12个街道，开发区所辖的9个街道，一并规划为金州新区。
2010年4月29日，金州新区党工委、金州新区管委会正式挂牌，大连金州新区由此诞生。[2]
地理环境
位置境域
大连市金州区地处辽东半岛南部，地理坐标为北纬39°4′~39°23′、东经121°26′~122°19′，东临黄海，西濒渤海，南与大连市甘井子区、大连经济技术开发区、金石滩国家旅游度假区、大连保税区为邻，北与普兰店市及普兰店湾新区相接。金州区面积1074.6平方千米，海岸线长161.23公里。
地貌
金州属低山丘陵区，地形由北向南，以小黑山至大黑山一线山脉为中心轴部，另以大黑山至大李家城山头沿黄海近岸一线山脉为东部分支轴部，向两侧倾斜，构成中部高、两翼低的阶梯状地形。金州区分为3个区域:中部低山丘陵区，东部丘陵漫岗区，沿海河流冲积小平原区。
1、中部低山丘陵区为长白山系千山余脉的延伸，南部大黑山为区内群山之首，主峰海拔663.1米。
2、东部丘陵漫岗区，呈南北走向垄状分布，海拔在20~50米之间，属前震旦系形成的地层。
3、沿海河流冲积小平原区，沿河平原区按河流走向，展延至黄海和渤海海滨，地势平坦，海拔在15~30米左右，主要分布于沈大铁路以西地带及大黑山至太山山麓以南地带。
三部分区域地势分明，特点突出。山岭，奇峰突起，岩石裸露;丘陵，坡度平缓，土层较厚;平原，零星分布，地表平坦。大黑山又名大和尚山，位于金州城东约4公里海拔663米。大黑山拔海而起滨岸而立，怪石嶙峋，气势壮观。
气候特点
金州区是暖温带半湿润的季风气候，兼有海洋性的气候特点。金州区处于北半球中纬度地带，所受太阳辐射一年四季比较大，大气环流以西风带和副热带系统为主，再加上一面依山、三面靠海的地理环境影响，所以金州区的气候是:四季分明、气候温和、空气湿润、降水集中、季风明显、风力较大。
水文
金州区河流多为季节河。由于地势中部高两翼低，无客水入境，雨旱季节分明，降水集中，故河流流程短。全境独流入海的河流11条，总长204公里，流域面积950平方千米。金州区最大河流为登沙河，总长26公里，流域面积229.2平方千米。登沙河发源于向应镇小黑山及普兰店市二龙山，流入黄海盐大澳。[3]
行政区划
到2009年底，金州区辖24个街道：
拥政街道， 友谊街道， 光明街道， 马桥子街道， 海青岛街道， 大孤山街道， 中长街道， 站前街 ， 先进街道， 董家沟街道， 金石滩街道， 湾里街道，二十里堡街道， 三十里堡街道， 亮甲店街道， 登沙河街道， 石河街道，
大魏家街道，杏树街道 七顶山街道， 华家街道， 向应街道， 大李家街道， 得胜街道。
自然资源
土地资源
至2010年，金州区陆地面积1074.6平方千米，其中，耕地面积2.4万公顷，果树种植面积9643.3公顷，蔬菜种植面积7016.2公顷。耕地面积占土地总面积的22%，人均耕地面积0.042公顷。
矿产资源
至2010年初，金州区地下矿藏已探明22种，其中以非金属矿居多，占17种，建筑原料比较丰富，尤其石灰岩蕴藏量大，分布广泛。
水资源
金州区水资源总量2.32亿立方米，其中，地表水2.1亿立方米，地下水0.63亿立方米(地表水与地下水两者重复量为0.4亿立方米)。人均水资源占有量480立方米。金州区有水库25座，其中，中型水库2座，小型水库23座，总灌溉面积1.8万公顷。水利工程总供水量为6390万立方米。
森林资源
2010年，金州新区有林业用地面积21398.4公顷，其中，公益林面积17361.8公顷，商品林面积3870公顷，无森林类别166.6公顷，森林覆盖率达38.3%。
海洋资源
金州区海岸曲折，滩涂广阔，可利用的海域面积6.1万公顷，其中，黄海1.8万公顷，渤海4.3万公顷。金州区可利用底播增殖海底面积5.7万公顷。金州区有海珍品育苗室85个，渔用冷库30座，水产品加工厂46个，年加工能力14.8万吨。金州区海水养殖面积1.4万公顷，其中对虾、海参养殖面积2446公顷。[4]
人口
至2012年，金州区户籍人口59.9万人，其中:男性人口29.5万人，女性人口30.4万人。农业人口16.3万人，非农业人口43.6万人。人口出生率为5.23‰，死亡率为3.34‰，人口自然增长率为1.89‰，计划生育率99.9%。
交通
金州区周围环绕九大港口(杏树国家中心渔港、登沙河港、大窑湾港、鲇鱼湾港、矿石码头、原油码头、北良港、和尚岛煤港和大连湾渔港)，港阔水深，终年不淤不冻，往东南亚、欧洲、北美洲均有班轮可以到达。
筹建中的大连新国际机场坐落于金州湾，与大连市区的通道--振连路全面竣工，跨海大桥即将开工建设。金州区周边环绕的众多港口，与世界160多个国家和地区300多个港口有着经贸来往，是东北亚的重要门户口岸。
海港
大连港
大连港是中国第三大港，也是中国最大的对外贸易口岸之一，现有各类码头泊位73个，万吨级以上泊位50多个，可从事原油、成品油、矿物、煤炭、木材、粮食、钢铁、成套设备和其它杂货的中转换装。大连港与世界160多个国家和地区的300多个港口有贸易往来，承担了东北地区70%以上的海运货物和90%以上的集装箱运输。2010年，大连港完成货物吞吐量突破3亿吨。
大窑湾港
大窑湾港集装箱码头是东北地区主要的集装箱海运集散中心，码头岸线总长3347米，平均水深14米，已建成13个泊位，最终将建成100个泊位，年吞吐能力8000万吨，可停靠第四、五代集装箱船，一次性堆存能力4.1万标箱。现已开通美加、东南亚、欧洲等集装箱航线40余条。
30万吨级原油码头
鲇鱼湾30万吨原油码头是全国最大的现代化原油出口码头，水深25米，可接卸30万吨级超大型油轮，不但可以为环渤海湾沿岸炼厂提供原油中转服务，还可以通过大庆至大连输油管线，向整个东北腹地炼厂输送原油。码头配备的4套中国最大的输油臂，每小时卸油量最高可达12000立方米，使大连港新港区成为年原油通过能力达到5000万吨以上的中国最大油品转运港。
30万吨级矿石码头
国内最大的矿石专用码头，可停靠5-30万吨级船舶，年设计通过能力1500万吨。
LNG码头
中石油大连液化天然气(LNG)项目于2008年2月获国家发改委批准，主要接收来自卡塔尔、澳大利亚等国家的液化天然气资源，供应辽东半岛及整个东北地区，年最大供气能力105亿立方米，预计2012年竣工。
汽车码头
5万吨级汽车滚装专用泊位2个，可供400-6000辆车位汽车专用船靠泊，汽车堆场面积54万平方米，可同时停放2.3万辆汽车，年吞吐汽车能力80万辆。
北良港
北良港是迄今世界上最为先进、规模最大、功能最齐全的粮食港口之一，有8万吨级进口小麦卸船泊位，5万吨级和3万吨级出口玉米装船泊位，3万吨级和2万吨级两个多用途泊位，有年装卸中转散粮1200万吨的作业能力。
铁路
金州区有铁路连接东北铁路网，连接大窑湾的疏港铁路直接进入东北铁路网，将海陆交通连接起来。大连至哈尔滨、沈阳、延吉等内陆港的保税班列已开通。哈大高速铁路预计于2011年底竣工，届时大连到沈阳最快80分钟，大连至哈尔滨只需3小时。烟大铁路轮渡北部连接东北铁路网，南部至烟台和济南、青岛铁路，与即将建成的穿越山东、江苏、浙江的沿海铁路衔接，构成一条北起哈尔滨，南至上海的东部沿海大通道，使东北至山东和长江三角洲的运距比原道缩短400-1,000公里。
公路
金州区形成了以沈大高速、丹大高速、201国道、202国道、金七线、疏港路、华北路及环绕黄渤两海的滨海大道为主干的大交通网络格局。
轻轨
大连城市快轨3号线连接大连市区、金州新区，最大时速为100公里/小时，大连市内到金州新区仅需20分钟。
空港
大连周水子国际机场距金州新区24公里，国际航线44条，国内航线75条，每天通往北京的航班30多架次，每周通往日本的航班50多架次，每天都有通往韩国、香港的航班，是东北地区首先与台湾实现三通的城市。[5]
经济
综述
经济总量:2010年金州区实现地区生产总值1100.4亿元，按可比价格计算比上年增长18.1%。其中，第一产业增加值41.7亿元，增长2%;第二产业增加值790.9亿元，增长20.8%;第三产业增加值267.8亿元，增长12.7%，三次产业构成比例为3.8:71.9:24.3。
财政税收:实现地方财政一般预算收入82.6亿元，比上年增长20.2%。实现地方财政一般预算支出90.1亿元，比上年增长30.8%。其中，科学技术、教育、医疗卫生支出分别增长60.7%、10.7%和17.8%。国税局组织各项税收77.2亿元，增长27.8%;地税局组织各项税收69.9亿元，增长23%。
第一产业
2010年金州区完成现价农林牧渔及服务业总产值86.5亿元，按可比价格计算增长4.3%。其中，农业产值28.1亿元，林业产值0.3亿元，牧业产值25.8亿元，渔业产值24.4亿元，农林牧渔服务业产值7.9亿元，现价增速分别增长1.2%、26.8%、9.5%、19.1%和-3.3%。粮食总产量9.3万吨，同比下降4.1%;水果总产量8.6万吨，增长6.2%;蔬菜总产量42.3万吨，增长2.4%;肉、蛋、奶总产量分别为5万吨、4万吨和7.1万吨，分别下降8.3%、16%和11.6%;水产品总产量41.1万吨。完成植树造林面积1333公顷，其中，沿海防护林基干林带600公顷，荒山造林补植260公顷。建设绿化村17个，道路绿化58.7公里，河流绿化35.1公里。
第二产业
2010年金州区规模以上工业企业1085家，实现工业总产值2150亿元，同比增长28%;规模以上工业增加值560亿元，按可比价格计算比上年增长25%。2010年规模以上工业排名前五名的支柱行业(石油加工、通用设备制造、化工原料及化学用品制造、计算机及其他电子设备制造、交通运输设备制造)实现工业总产值1426亿元，占金州区工业总产值的66%。产销衔接良好，规模以上工业企业产品销售率为97%。实现销售产值2043亿元，增长26%。2010年金州区，规模以上工业实现销售收入2042.6亿元，比上年增长25.9%;利税总额165亿元，增长40.1%;利润总额98亿元，增长82.6%，减亏增盈45亿元。
第三产业
2012年，金州区完成公路客运量1.7亿人次，公路客运周转量10.9亿人公里;完成货运量13300万吨，货运周转量22亿吨公里。完成水路客运量14.3万人次，周转量529万人公里。振连路工程全线试通车，金七线主体工程已完工。七葫线、关三线、登王线大修工程全部竣工。鹤大线路面改造工程已全部完工。金州区共管养各级公路164条。金石滩公交停车场建设地下供水管线拨户工程、金州公交中心枢纽站、金石滩公交枢纽站、董家沟卧龙小区公交枢纽站建设等客运基础设施建设项目正按计划进行。杏树客货码头、金石滩港二期工程、杏树长海通航3项港口建设项目即将完成。
2012年，金州区邮政部门完成业务总量8585.5万元，同比增长7.4%。处理各种函件89.7万件，其中国内85.6万件，国际4.1万件。包裹9.5万件，特快专递20.4万件，其中国内19.9万件，国际及港澳台0.5万件。
2012年全年金州区共接待国内外游客1002.5万人次，比2011年增长10.6%;实现旅游总收入100.2亿元，增长13.2%。成功举办国际沙滩节、大樱桃节等重大旅游节庆活动。金石文化博览广场、紫云花汐薰衣草庄园等项目建成运营。富美山庄范家大院、金石蓝莓谷、北屏山农业生态园、凯林山庄等一批特色休闲农业和乡村旅游示范点，带动金州区乡村旅游进入了一个全新的发展阶段。
2010年，金州区新批准外商投资企业112家，合同外资金额29.1亿美元，同比增长189.7%;新批投资总额1000万美元以上项目47家，比上年增加4家。实际使用外商直接投资33亿美元，同比增长51.7%。韩国、日本等国家成为吸收外资的主要来源地。和记黄埔、恒基兆业等大型外资项目和中城建、德润达等注册资本超亿元的内资项目相继入驻新区。以新能源、新材料为代表的高新技术产业引资规模大幅提升，引资结构进一步优化。
2010年金州区实现进出口总额197.8亿美元，同比增长33.9%。其中，进口110.1亿美元，增长33.6%;出口87.7亿美元，增长34.3%。在自营出口总额中，机电产品占14.8%，高新技术产品占31.2%。对日本、东盟、美国、欧盟、韩国、香港等主要市场出口占自营出口总额的94.4%。
社会事业
社会保障
大连金州新区进一步提高新型农村社会养老保险标准。新农保标准提高后，在个人年缴费标准和财政补贴标准方面，实现了城镇居民社会养老保险和新型农村社会养老保险标准的统一。
2012年，金州新区对新农保基础养老金实行财政全额补贴，本次调整后，补贴标准由每人每月80元提高到100元，增幅25%。个人年缴费标准由100元至500元五个档次调整为100元至1000元十个档次，对原100元至500元的个人年缴费标准，财政补贴标准由30元至50元提高到30元至70元;对新增加的600元至1000元的个人年缴费标准，财政补贴标准为80元至120元。个人缴费财政补贴金额平均为个人缴费总额的15%，最高可达到个人缴费总额的30%。
医疗事业
大连金州新区有大连医科大学附属三院、开发区医院、金州区第一人民医院等5所二级以上医院，各类医疗卫生机构447个，床位3167张。金州区医院均有懂外语的医生提供医疗服务。国际SOS中心在金州区设有救援中心。
大连盛京妇女儿童医院主体竣工，大医附属一院医疗中心等项目即将开工建设，累计投入13亿元用于创卫基础设施配套。
教育事业
金州新区已形成基础教育、职业教育、高等教育等比较完备的教育体系，至2012年，金州区建有12所大学、99所中小学、3所国际学校。金州新区有涉外幼儿园和中小学。加拿大枫叶国际学校设有从小学到中学的课程，并能得到两国的双重认可，学生毕业可直接考入加拿大的大学。美国国际学校采用美国教育体系，主要解决外籍员工子女就学问题，学校设置幼儿园至中学的课程，另外建有韩国人学校。
通过辽宁省基础教育强区评估验收，金州区成为全国首批义务教育发展基本均衡区。与北京十一学校合作建成红星海国际学校，与北京小学合作建成华润海中国分校。
文化事业
至2013年，金州区有佛教、道教和基督教3种宗教，常年参加宗教活动的宗教教职人员30人，信教公民约1万人。批准登记的寺观教堂及简易宗教活动场所12处，其中基督教7处，佛教2处，道教3处，有区级爱国宗教团体1个。
作为首批全国文化先进单位之一，新区政府对文化事业高度重视，大手笔投入，金州区现已基本形成区、街、村(社区)三级公共文化设施网络，公共图书馆、文化馆、市民文化活动中心、青少年宫、规划展览馆、美术馆、大剧院、电影院、博物馆等公共文化场馆一应俱全，至2013年，金州区建有20个街道综合文化站、204个社区文化活动室、84个农家书屋;至2013年，金州区拥有民间艺术队伍400余支，特色文艺活动基地33个，文化信息资源共享覆盖率达到100%。每年举办的新年音乐会、百花会、游园灯会、焰火晚会等文化活动和具有浓郁地域特色的群众文化艺术节等各类演出达到400余场，极大地丰富了群众的文化生活。
风景名胜
大黑山风景区
大黑山，又称大赫山，大和尚山，位于金州城区东部5公里处，距大连市中心25公里，占地23.79平方千米。大黑山属长白山系，千山余脉，主峰海拔663.1米，为大连近郊最高峰。主体呈南北走向，上部山势陡峭，多为裸岩;中部坡度略缓，灌木丛生;底部土层较厚，植被茂盛，间有果园，形成环山林带。古人称大黑山的景观为"辽左东南一隅之胜境也"。山中古迹颇多。传说故事十分动人，数百年来游人不绝，号称辽南第一名胜，著名的金州古八景在此山就是"响泉消夏、"南阁飞云"、"山城挂月"，"朝阳飞雪"四景。
植被有栎类、赤松、黑松、刺槐等木本植物120余种。野生动物以山兔、山鸡、喜鹊和杜鹃等为主。矿藏以石棉、白云岩、铜和铁为主。这里有鹞子口、关门寨、舍身崖、滴水壶、仙人台、仙人桥等著名自然景观，是中国观看海湾最有特色的山峰之一。
关向应纪念馆
关向应故居纪念馆为省级重点文件保护单位。位于金州区向应镇，占地3300平方米。"关向应同志故居"是由彭真同志题写的，纪念馆前面是关向应同志儿时居住的草房。纪念馆内矗立着一尊关向应同志的半身铜像，铜像后的展厅里通过珍贵的历史照片、资料和77件实物详细地介绍了关向应的一生。
金州副都统衙门博物馆
金州副都统衙门是中国保存完整的清代二品八旗驻防军事衙门，它是清代八旗驻防的产物，同时也是中国国内仅存少数衙署之一。2002年金州区政府投资重建了副都统衙署，重建后的衙署保持了原来的风格，整个建筑群是沿中轴线对等排列的五进清式院落。现衙署内的《金州副都统衙门专题陈列》，以大量的史料为基础，通过二百张照片、图表、绘画、文物的陈列和对衙署内大堂和副都统公馆的复原，向游客展示了金州副都统的产生、发展和变化的过程。
城山头国家海滨地质地貌自然保护区
城山头海滨地貌自然保护区位于金州区东部黄海海岸，磨盘山南麓，与金石滩国家级旅游度假区相连，占地面积1350公顷，是国家级自然保护区。城山头因唐代石砌古城遗址而得名，古城残垣今仍依稀可见。有"北方小石林"之美称。
韩云阶旧居
韩云阶旧居坐落在金州区友好街46号，建于1938年，是一座日式花园洋楼(如今的柏林会馆)。1946年3月18日，金县民主政府宣布，没收伪满洲国经济大臣韩云阶在本县的全部土地和房屋。1982年，韩云阶病死于美国。已被列为市级文物保护单位。
"紫云花汐"庄园
"紫云花汐"薰衣草花田占地1100亩，共种植木本和草本薰衣草240万株，鼠尾草、玫瑰花等各种彩花30万株，是将休闲农业和乡村旅游相结合的新型观光休闲景点，更是国家的AAAA级景区景区在建设时就按照4A级旅游景区标准进行打造，先后投资3500多万元，建立了古罗马城堡、薰衣草展馆、紫云花汐超市和1600米观光木栈道。
金石滩国家旅游度假区
金石滩位于辽东半岛南端的黄海之滨，距大连市中心50公里，由东部半岛、西部半岛及两岛之间的开阔腹地和海水浴场组成。陆地面积62平方千米，海域面积58平方千米，海岸线长30公里，是首批国家级旅游度假区、国家5A级旅游景区和中国国家地质公园。 金石滩也被称为"大连的后花园"。除此之外，金州新区还有丽娇湾、铜牛岭、响水寺、朝阳寺、观音阁、唐王殿、发现王国、点将台、石鼓寺、关门寨、大孤山等一系列值得一看的旅游景点。
历史文化
饮食文化
2010年12月23日有着130年历史和浓郁海洋文化特点的金州老菜入选大连市第四批非物质文化遗产名录。
金州羊汤
2011年，金州美食文化协会与新区旅游局联合举办"金州菜系名店"评选活动，评选出11家具有代表性的"金州菜系"名店，授匾挂牌。
羊汤
把净羊去骨，羊杂处理干净，将鲜羊肉及羊杂分别投如沸水锅中飞水、去血污，之后，另起锅加冷水，投入羊肉及羊杂，煮至五成熟后取出羊杂改成1厘米见方的整齐小丁，羊肉熟后也取出切成1厘米见方的丁，再投入头骨、棒骨、脊骨熬制老汤，加入30余种调料用高压夹层锅煨煮8个小时，做两次加工而成。食用时，要放些胡椒粉、葱花、香菜、米醋、精盐等。其特点为:观其白，闻其香，尝其鲜，食不腻。
菜脐留
以小白菜为主料，调料主要为精盐、酱油、味素、葱姜、大蒜泥适当。具体制
作方法为，小白菜摘净洗好，加少许盐生剁成馅，挤去水分备用。肉梭制碎，大葱姜切成末。小白菜馅，肉梭加葱姜末调成馅不加油，调成咸鲜口。混合面制成25个剂子，擀成圆饼，慢慢地把馅心包进，攒成圆圆的团子俗称脐留，上屉旺火蒸8分钟即成。其特点是清、鲜、香。
海菜包子
海菜包子精选本地绿色海菜，具有皮薄、馅大、多汤汁的特点。
特产
大连鲍鱼
辽宁大连沿海岛屿众多。所产鲍鱼占全国产量70%。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为"千里光"。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其他类症。鲍壳那色采绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料
紫海胆
大连紫海胆，俗称"刺锅"，其性腺鲜美可口，可鲜食、煮食或汤食，亦可加工，色泽鲜艳，味道纯正，营养丰富。其壳可入中药，对医治淋巴结核、积痰不化、胸肋胀痛、胃肠溃疡、甲沟炎等有特殊疗效。
金州黄桃
大连地区的黄桃是中国古老的黄桃品种"早生黄金桃"的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又以金州区的品种最好，产量最高。
金州黑水貂
金州黑水貂培育成功后，通过了农业部的品种审定，从此，国内有了本土品种的水貂。此后，金州黑水貂作为国内水貂良种被输送到全国各地。金州黑水貂体型大，毛绒品质好，繁殖能力和适应能力强，而其毛皮尺码大，毛色深黑，针绒毛浓密。