金环玉带花富贵

以大虾、澳带、西兰花为主要材料的菜品

金环玉带花富贵是一道菜品，主要制作材料有大虾300克，澳带、西兰花各l 50克，南瓜、荔枝各200克，黄瓜圈50克，鲜果汁200克，高汤、沙拉酱、XO酱各适量。

基本信息

中文名；金环玉带花富贵

原料；大虾300克，澳带、西兰花各l50克

配料；高汤、沙拉酱、XO酱各适量

做法；南瓜环制熟围边环内放炒好澳带等

类型；食物

大虾300克，澳带、西兰花各l 50克，南瓜、荔枝各200克，黄瓜圈50克，鲜果汁200克，高汤、沙拉酱、XO酱各适量

1、将南瓜刻成圆环形，荔枝肉修成圆形，西兰花改成小朵，分别用高汤入味、制熟。

2、大虾去头，留12只做凤尾虾，其氽去沙线，改刀，上浆，滑油入味，勾芡，装入盘中，周围摆西兰花。

3、将凤尾虾制熟，放入荔枝肉，垫黄瓜圈，虾尾扣在西兰花上，挤沙拉酱。

4、南瓜环制熟围边，环内放炒好的澳带，点上XO酱即成^[1]