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銀耳香菇湯 |
中文學名:銀耳香菇湯 |
銀耳香菇湯
銀耳香菇湯是一道簡單的家常菜,主料是銀耳(干)150克,香菇(鮮)150克
中文名 銀耳香菇湯
主 料 銀耳(干)150克,香菇(鮮)150克
輔 料 花生仁(生)50克,蜜棗50克
調 料鹽3克,花生油5克
口味工藝
口味:咸鮮味
工藝:燉
製作方法
1. 花生用開水濾過,去皮後放在鍋內,注入大半鍋水,加入蜜棗先行燉煮備用;
2. 銀耳浸開,切去硬蒂,洗淨,冬菇浸軟,去蒂洗淨,花生,蜜棗燉90分鐘後;
3. 待花生熟透時,加入銀耳、冬菇,再加入小半匙花生油同煮;
4. 40分鐘後,加精鹽調味即成
小帖士
食物相剋: 花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)[1]