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长湖（湖北） 圖片來自Google map |
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位置 湖北省中部 湖泊類型 淡水湖 最大長度 30公里 最大寬度 18公里 流域面积 2265平方公里
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长湖，又称海子湖，庙湖,是宋末由古云梦泽变迁而成的长条状河间洼地大湖泊。位于位于荆州、荆门、潜江三市交界处，是湖北省第三大湖泊。
史志记载：长湖旧名瓦子湖，距沙洋城区约四十公里，上通大漕河，汇路白湖、中湖、官湖之水以达于沔。其西有龙口水（今太白湖）入，水面空阔，无风兴澜。明代诗人袁中道诗云：“陵谷千年变，川原未可分，长湖百里水，中有楚王坟”。长湖之名始于此。
地理生態
今长湖泛指瓦子湖、太子湖、海子湖。南起荆州朱家场、天星观，西起荆州龙会桥，东起沙洋蝴蝶咀，北至沙洋后港、毛李，东西长30公里，南北最宽处18公里。长湖流域北起荆门城西碑凹山，东抵漳河三干渠，沙洋大路港、西荆河，西抵漳河二干渠及荆州荆江大堤，南以长湖库堤为界，承纳沙洋县境拾回桥、观音河、广平河、西荆河及荆州龙会桥河等来水，其中以拾回桥河来水为最大，占长湖流域来水的1/2，长湖流域面积2265平方公里，其中在沙洋境内约占70%。
长湖自古迄今不仅是荆门、沙洋、荆州、沙市通江达汉提供了几十公里的黄金水道，且风光宜人，有潘家台、王家台、月台、柳岗牧笛、长湖远帆、渔歌早唱、仙桥夜月、夕阳返照、书亭坠雨、凤山晓钟、白羽破金等“三台八景”。长湖还为周边县市提供泄洪、灌溉、供水保证，流域生态环境良好，湖内盛产鱼虾、菱藕等水产品，是各种水禽的天然栖息地。长湖是大自然赐给沙洋人的一块无暇的美玉。
长湖美食
长湖鱼糕是荆门市沙洋县及荆州区域沿长湖一带民众喜爱的席上珍。长湖沿岸淡水鱼资源丰富，其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁.鸡蛋清.熟猪油等拌匀上劲，入笼蒸制取出，切斜刀片，码入垫有粉丝的大碗内后上笼蒸热，再以制熟鸡肫“戴帽”即可。
相传此菜源于楚国的宫廷菜，其以入口细嫩、鱼味悠长、柔软、弹性足的特色，至今仍为人们所喜爱，并有“无糕不成席”之说。“长湖鱼糕”曾于一九九八年获湖北省地方特色风味菜，是荆门市的主打土特产品之一。
长湖银鱼产于荆门市沙洋县后港镇长湖一带的五花浪。长湖银鱼体形细长小巧，约3-5厘米，稍微透明，少鳞或无鳞，生长期为一年左右，喜欢群集活动，发出带有清香的气息。长湖银鱼含有丰富的蛋白质，营养价值高，味道鲜美，食法很多，既可清蒸，又可氽汤。
长湖刁子鱼[1]是长湖的又一具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。据说另一名称叫刀子鱼，由于此鱼种长不大，渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。“干烧刁子鱼”是一道有名的菜式，每条鱼都以竹签串着，并排在碟子上，红彤彤的下面还有些红油，香气扑鼻，卖相十分可人。原来，刁子鱼首先被去肠洗肚清理干净，便用四川特产的干辣椒和荆沙酱腌上一天，经过油炸后再烹制而成。刁子鱼经过如此烹制，咸鲜微辣，鱼肉细嫩。而人们最担心的骨刺问题也在油炸过程中解决了，炸得适时，骨刺也酥脆了，细嚼其风味颇佳。