阿膠雞蛋羹是由雞蛋等製作的食物,製作難度普通。
雞蛋,阿膠
雞蛋(100克) 性平,味甘。能滋陰養血,潤燥熄風。
阿膠(10克) 性平,味甘。能補血,止血、養陰。
精鹽適量。
1.雞蛋磕入碗中,加入精鹽、阿膠(搗碎)、清水,攪拌均勻,備用。
2.上鍋用大火蒸熟,即可食用。
==養生作用 有健脾益氣、養血潤燥的功效。
適宜於體質虛弱,脾胃氣虛,貧血之人食用。
有肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人不宜多食。[1]