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阿鸿小吃[1] [2]，（英语：Hung's Delicacies），是香港曾连续多年荣获米其林指南星级评级的餐厅，成为知名卤水餐厅之一。
简介
阿鸿小吃的老铺位于香港北角，在2003年由黎伟鸿创立。[3]黎伟鸿曾经在镛记、美心集团服务，离职后自行创业“阿鸿小吃”。
阿鸿小吃在2010-2014年，连续五年获得米芝莲指南一星称号的食肆评级，其机场分店(2011年创立)也被CNN评为全球最佳机场餐厅之一。[4]地址:赤鱲角香港国际机场二号客运大楼翔天廊3楼(非禁区)， 因香港机场二航整修，阿鸿小吃营业至2019年11月。
阿鸿和理想集团合作，2013年12月在观塘鸿图道83号东瀛游广场地下开了家新店。[3]
2014年，其北角老店被业主加租60%，最终选择放弃发迹地。北角店于8月底结束营业。[5]
其实2019年桃园机场二航厦也出现阿鸿小吃，但据说口味有差异。
招牌菜色
阿鸿小吃以潮州卤水料理闻名，香港机场提供星级卤水、少量面饭食、蔬菜料理及饮品，另设有外卖专属窗口，卤水鹅价格最贵；外卖快餐盒便宜。
官方介绍：“著名美食家蔡澜对阿鸿为食物质素的坚持亦甚为欣赏，除了向他的捞面提供意见，成为独一无二的【蔡澜捞面】外，更为【阿鸿小吃】的招牌题字”。
招牌菜推荐：
外部连结
参考资料
- ↑ 香港米其林一星“阿鸿小吃”牌子很大...，每日头条，2017-04-11
- ↑ 〈香港〉- 赤鱲角- 阿鸿小吃机场分店- 米其林一星级的卤水店，痞客邦，2015-02-23
- ↑ 3.0 3.1 叶澍堃. 叶Sir食经——“阿鸿小吃” 滋味无穷. 头条日报. 2014年5月24日.
- ↑ 阿鸿小吃膺全球最佳机场餐厅《文汇报》2014年4月29日
- ↑ 米芝莲一星餐厅阿鸿小吃 不敌贵租结业. 苹果日报. 2014年6月30日.
- ↑ 蔡澜. 蔡澜常去食肆160间. 香港: 皇冠出版社. 2009年.