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陆埠耐糕

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陆埠耐糕，是 陆埠一种传统糕点。糕在陆埠人的生活中可是扮演着很重要的角色。以前，村民造房子、上梁、婚丧嫁娶、祭拜祖先等各种重要场合，都要摆上一份耐糕，平时可以用来送礼，而过年的时候，几乎每家每户会自己做耐糕，这个传统到现在还有很多人坚持着。

简介

中文名：陆埠耐糕

是否含防腐剂：否

主要原料：糯米粉、糯粳米粉、黄糖

属性：传统糕点

基本内容

做耐糕其实也不复杂，先用上好的黄糖加水煮开，加入糯米粉、粳米粉，和成面，放上一天，然后筛一遍，把结成块的面揉碎，做成蛋糕模样，就可以上火蒸了。蒸一屉一般20分钟，但具体要各人自己掌握，有经验的人一看冒出来的蒸气就知道了。

根据顾客口味不同，耐糕上面还可以放上桂花、松仁等不同的配料。耐糕好不好吃，全在制作人的手中，他们的手，便是一杆秤、一只杯、一帖配方。