陈皮雪梨汤查看源代码讨论查看历史
陈皮雪梨汤是一道汤类菜品，主要食材是陈皮、雪梨，调料为冰糖。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成，可以润肺开胃、止咳。陈皮梨汤是一款效果奇佳的秋冬养生佳品。中医讲——梨：甘寒酸，无毒，能治风热，润肺凉心；冰糖：甘寒无毒，润心肺，解酒毒；陈皮：苦辛而温，无毒，能泻能散，理气燥湿。每到秋冬，我们也时常在家里煮点儿梨汤，一般都是单纯用雪梨和冰糖，虽然也能润燥降火，但其性味过于寒凉，偶尔吃点儿败败火倒也无妨，只是经常食用不免生湿伤身，脾胃虚寒的人更是不能多吃。搭配陈皮便可迎刃而解，陈皮不仅可以理气、健脾、祛湿，还能化痰、解郁。如此三种，再加上几粒养肝、滋肾、润肺的枸杞，即使是天天吃，也不会伤身，反而既养生又养心。[1]
原料
梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙。
做法
梨洗净切成块。
梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
出处
- “疗妒汤”出自《红楼梦》第八十回，故事情节则是发生在“美香菱屈受贪夫棒”之后。
- 话说那薛蟠娶了夏金桂，后又看上了金桂的陪嫁丫头宝蟾。
- 于是金桂，香菱，宝蟾这三个女人并一个男人的生活就此白热化。
- 夏金桂是什么样的女人呢？
- 曹公的原话是：生得亦颇有姿色，亦颇识得几个字。
- 后面一句则很有意思：若论心中的邱壑经纬，颇步熙凤之后尘。
- 前面两个“颇”道明夏金桂的容貌才学皆属上乘，后面一个“颇”指出了她的行事手腕和风范还是有两把刷子的，有《红楼梦》中最能干的女人王熙凤之风。
- 也就是说，本来，夏金桂是个很有魅力的女人。
- 然而，曹公后面的话开始逆转。
- --娇养太过，竟酿成个盗跖的性气。
- --爱自己尊若菩萨，窥他人秽如粪土，外具花柳之姿，内秉风雷之性。
- 寥寥数语概括了夏金桂的脾气秉性，且一句比一句严重。
- 这样的一个女人做了薛蟠的老婆，能消停过日子吗？
- 答案当然是否定的。
- 第一，夏金桂并不把薛家放在眼里。
- 书里写桂花夏家非常富有，“城里城外桂花局，俱是他家的，连宫里一应陈设盆景，亦是他家供奉”，虽没有直接写夏家何等财富，却足见阔绰。
- 如此家境，非但不比薛家差，甚至还更胜一筹，这使得夏金桂刚一嫁进来便是气焰高的。
- 第二，《红楼梦》里的男人但凡娶了厉害的老婆，都是心里恨，却仍逃不了惧内的名头。
- 如贾琏之于王熙凤，薛蟠已是如此；可乐的是，男人拿厉害的娇妻没辙，就只能拿温顺的美妾出气。同贾琏被王熙凤威逼无奈，每每只能对平儿喝骂一样，薛蟠在金桂这里败了阵，就只能靠责打文弱的香菱寻求一丝作为丈夫的感觉和快慰。
- 这样的日子对于香菱，对于薛蟠，甚至对于整个薛家，都是恶梦。
- 夏金桂先是百般使计作践香菱，终究是把香菱排挤到薛姨妈处一病不起；再算计宝蟾，而宝蟾没有香菱那么好欺负，每每撒泼哭叫，寻死觅活，饶有兴致地和夏金桂一对一PK。
- 于是夏金桂彻底放开了，没了拘束，没了怕，就此开始聚众喝酒赌博日日行乐的“美好生活”。
- 于是薛家“热闹”了，这“热闹”连宁荣二府上下都禁不住瞠目结舌，叹薛蟠娶了如此一个搅家星儿。
- 说来贾府里对薛蟠遭遇最同情感叹的莫过于贾宝玉。
- 他诧异夏金桂如此一个“鲜花嫩柳，与众姊妹不差上下的人”，却“焉得这等样情性，可为奇之至极”。
- 偏巧宝玉是个丁点儿大的事都往心里去的人，这不，到天齐庙烧香时，遇到了道士“王一贴”。
- 书里写，宝玉屏退了李贵等随从，只留茗烟这个心腹在身边，然后吞吞吐吐地问王道士：可有贴女人的妒病方子没有？
- 于是王道士谈笑着说了陈皮秋梨熬汤的方子，这便是“疗妒汤”出现的始末。
- 所以，这王道士的“疗妒汤”出现在薛蟠烦恼的家事之后，无疑是曹雪芹安排给贾宝玉一个寻“疗妒汤”的导火索。
- 宝玉从前也不是没见过女人妒，也不是没体验过女人妒带给男人的苦。
- 身边有个心细如发的林妹妹时不时小则挑刺儿大则痛哭不说，那凤姐姐最威力时的做派，他就算没亲眼见过，宁府荣府一堆碎嘴皮子的人也没少风传了就是。
- 可如今有了夏金桂，凤姐姐大巫见小巫，至于林妹妹那点儿小心眼更是毛毛雨了。
- 薛夏二人的不幸婚姻就此成了贾府未婚男士贾宝玉的心中的天雷，别的不说，横竖以后娶了媳妇死也不能过成他薛大哥这样便是。
- 事实证明宝玉是个有先见的人。
- 早在薛蟠娶亲之前，便语重心长地和香菱说“不知怎么倒替你耽心虑后呢”，可惜被呆香菱误解了。
- 此番薛蟠血淋淋的现实使得宝玉有心未雨绸缪，一来看看能不能帮他薛大哥改善悲惨生活，二来还能后用在自己老婆身上，可谓一举两得。
- 只是王道士在说出了“疗妒汤”的方子之后，也笑言这是戏说的。
- 但他后面的话却是真的：“横竖这三味药都是润肺开胃不伤人的，甜丝丝的，又止咳嗽，又好吃”，句句属实不夸张。