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雪花梨是河北省土特名产之一,主要分布在河北省中南部,赵县是著名的集中产区,故称“赵州雪花梨”。

特点是:果肉洁白如玉,似雪如霜,故称其为雪花梨。

果肉细脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,还含有大量的蛋白质,脂肪,果酸矿物质及多种维生素等营养成分 。

此梨除生食风味独特外,还可加工成梨罐头梨脯梨汁等各具风味的工业食品和饮料 。

雪花梨还有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

是河北省传统的大宗出口水果,在国内外久负盛誉。

基本信息

植物界 被子植物门 双子叶植物纲
蔷薇目 蔷薇科 梨属

目录

概述

雪花梨是河北省土特名产之一,主要分布在河北省中南部,赵县是著名的集中产区,故称“赵州雪花梨”。

早在卑微时就有是向宫廷进贡的土特产品,至今已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果,在国内外久负盛誉。

雪花梨的特点是:果肉洁白如玉,似雪如霜,故称其为雪花梨。

雪花梨还有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

赵州雪花梨畅销全国,并出口日本,马来西亚,新加坡等国家和香港,澳门地区,为国家换取了大量的外汇 。

赵州雪花梨被农牧渔部命名为“优质农产品”,并在1985年全国水果质量评比会上荣获果品第一名。

历史资料

明李时珍《本草纲目》记述:"雪花梨性甘寒、微酸",具有"清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂"等功能。

据现代医学研究,雪梨能生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。

用雪花梨加中草药川贝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖浆等对急慢性支气管炎有明显的疗效。

雪梨是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗果品。因此,雪花梨被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。

营养价值

雪花梨知识介绍: 雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。

其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。

雪花梨营养分析:

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

雪花梨补充信息:

1. 梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;

2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;

3. 梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

雪花梨适合人群: 一般人群均可食用

1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

雪花梨食疗作用: 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;

具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;

用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

雪花梨食物相克: 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

雪花梨汤

百合雪梨莲藕汤

主料:百合(干)200克,雪花梨300克,莲藕500克

调料:盐3克

教您百合雪梨莲藕汤怎么做,如何做百合雪梨莲藕汤才好吃

1.鲜百合洗去泥沙,一瓣瓣的撕成小片状。

2.雪花梨去内核,切成小块。

3.白莲藕洗净去节,也切成小块。

4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时,再加入鲜百合片,煮约十分钟。

5.最后,放盐调味就可了。

雪梨鲜奶炖木瓜

主料:雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克

调料:蜂蜜5克

雪梨鲜奶炖木瓜的特色:

色泽乳白,香味浓郁。

教您雪梨鲜奶炖木瓜怎么做,如何做雪梨鲜奶炖木瓜才好吃

1.雪梨、木瓜分别用水洗净,削去外皮,去掉核、瓤,切成块。[1]

2.雪梨、木瓜块放入炖盅内,加入鲜牛奶、清水,放在火上,先用大火烧开,盖好盖,改用小火炖半小时,至雪梨、木瓜软烂时,放入蜂蜜调好口味即可。

双雪汤

​主料:银耳(干)50克,雪花梨250克

调料:冰糖50克

双雪汤的特色:

颜色雪白,入口润滑。

教您双雪汤怎么做,如何做双雪汤才好吃

1.银耳用温水洗净,去蒂,洗净,掰成小朵;雪梨去皮、去核,切成滚刀块。

2.银耳、雪梨、冰糖放入锅内,倒入适量清水,放在火上烧开,转用文火煮半小时即成。

视频---CCTV 赵县雪花梨:累累硕果飘香醉人


参考来源