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雪裡紅燉豆腐

原圖鏈接來自 百度 的圖片

雪裡紅燉豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

中文名

雪裡紅燉豆腐

目錄

所需食材

製作方法

食用須知

所需食材

醃製的雪裡紅、北方豆腐（也可以用南豆腐代替）

製作方法

1.先把雪裡紅清洗乾淨，再用水浸泡一會兒，因為是醃製的不泡一下會很鹹的，再切成小段；豆腐用開水煮一煮，煮過的豆腐不容易碎，煮後切塊。

2.這時你也可以直接放入豬油也行的。雪裡紅比較吸油。

3.放入蔥花和薑末炒出香味，倒入雪裡紅翻炒，加入清水，要沒過雪裡紅。

4.等水開了之後，把豆腐下入鍋里，少放點鹽，用中火燉5分鐘吧，等豆腐入味了，湯汁不多了，加點味精盛出即可。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。