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韩式鸡蛋糕 图片来自大口老师zineblog

韩式鸡蛋糕 ，（韩语：계란빵）是发源于韩国的一种街头小吃。

简介

韩国鸡蛋糕，这种经典的街头韩国美食共通特色就是“大”+“料多实在”，这个掳获众多女性胃口，作法与台湾鸡蛋糕有些类似，但货真价实绝对有真鸡蛋内馅在其中，造型与体积就像一块手工肥皂般椭圆形，胖圆体型与暖甜口感，荣登韩国旅游最爱的冬季街头小吃！

食用

咬下鸡蛋糕后，会惊喜的发现，内馅金黄色像小太阳的鸡蛋完整包覆其中，就像台湾车轮饼的奶油满溢几乎滴落的丰实；而口感更是让人陶醉万分；绵密香滑的熟蛋黄在口中融化，扎实的鸡蛋香与面糊香结合成法国高级奶油的风味。

特色

韩式鸡蛋糕，常在韩国街边转角、或地铁出口附近流动车摊贩贩卖，在冬天是随处可见的韩国街头小吃，有别于台式的鸡蛋糕，韩国鸡蛋糕不但吃起来是有咸味的，而且中间加了整个鸡蛋，吃起来特别过瘾。

韩式鸡蛋糕这种小吃通常为椭圆形，与中式小食槽子糕类似，差别在于前者中央包有一颗完整的水煮蛋。

制作方法

制作韩式鸡蛋糕需要一种特制的烤箱机器，当中有很多椭圆形的凹陷处，倒进蛋浆，加入一颗鸡蛋，设定180度烤20分钟即可。

• 蛋浆通常含有面粉、发粉、牛奶、鸡蛋、牛油、糖、盐，及云呢拿香精。
• 在蛋浆之上，糕点师会加上全只鸡蛋，然后把整个蛋糕煮至金黄色。
• 煮好后，可加上配料，例如碎香芹、起士、切粒火腿。