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韓式特色烤年糕

一直認為韓國料理超級簡單,無論是會做飯的還是料理小白,都能做出好吃的味道。韓式辣椒搭配奶酪烤出的年糕,

在寒冷的冬天吃起來格外幸福。把韓式年糕換成市集買的寧波年糕,切成薄片更加入味。

中文名韓式特色烤年糕

主要原料糯米粉500克是否含防腐劑否

輔 料泡打粉,小蘇打,牛奶,砂糖

餡 料紅小豆,紅腰豆,鷹嘴豆

主料

糯米粉,(韓國一種經過處理的濕糯米粉):500克

輔料

泡打粉,:6克 砂糖:40克

小蘇打:3克 牛奶(濕糯米粉因為保存時間的不同含水量會有些許變化):200克左右

餡料為罐頭紅小豆,紅腰豆,和,鷹嘴豆,:各60克

做法步驟

濕糯米粉先過篩;

過篩後糯米粉、泡打粉、小蘇打和砂糖混合均勻;

加入牛奶;加入餡料;

模具刷油防沾,一般的麥芬杯就行,不能用紙杯,因為是糯米的很容易粘,可以用硅膠模,

也要刷油處理,但是用硅膠的模子不如金屬模那樣導熱好,底和四周焦韌的口感不明顯;

料倒入模具八分滿,大概1.5cm-2cm厚,如果太厚或太薄要調整烤制時間;

可以撒椰絲裝飾。[1]

參考文獻

  1. 韓式特色烤年糕,搜狗, 2017-10-16