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[[File:食品添加剂2.jpg|350px|缩略图|右|<big>食品添加剂</big>[http://img.mp.itc.cn/upload/20170121/2fadd71fe3fd43149cc9bdab42306eb7_th.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/124880140_584058 来自 搜狐 网 的图片]]]
'''食品添加剂'''是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到[[食物]]中的[[物质]]<ref>[http://www.sohu.com/a/304126905_584930 食品添加剂，为什么是合理的存在？] ，搜狐网，2019-03-27</ref>。 一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，（用[[醋]]）腌制、盐腌来保存食物（如腌肉），[[糖果]]的保存以及用[[二氧化硫]]来保存[[葡萄]]酒。随着二十世纪下半叶加工食品的出现，引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂<ref> [https://v.qq.com/x/page/o0707n75nok.html 纯天然食品添加剂真的比人工合成的更安全吗？]，腾讯视频， 2017-7-7</ref>。