香乾炒青菜是一款家常類菜品，製作原料主要有香乾、青菜等。
基本信息
中文名；香乾炒青菜
主要原料；芹菜
口 味；清淡
食材
300g芹菜
250香乾
250g瘦肉
配料
適量油
適量鹽
一個辣椒
一頭蒜頭
適量薑絲
製作步驟
1瘦肉切絲，把瘦肉冰一下，這樣肉比較好切。肉絲切好稍微醃製一下比較容易入味。
2芹菜切斜刀，即便有莖，也切斷了不會咯牙。
3豆乾切條，芹菜也是要切條的，所以大家形狀差不多為好。
4辣椒，姜蒜備妥。
5先把肉絲炒熟爆香，出鍋備用。
6勾芡收湯裝盤裝盤上桌，芹菜可以增加植物纖維，芹菜香乾真是絕配。
小貼士
芹菜要切斜刀，絲細，無筋。[1]
參考文獻
